Spezzatino di pollo a cottura lenta

Cibo di conforto, chiunque? Questo delizioso stufato di L'ossessione per la cucina di Mindy è un classico istantaneo ed è perfetto per le giornate fredde. La cosa migliore è che puoi gettare tutti gli ingredienti nella pentola di coccio al mattino e avere un pasto caldo pronto quando è ora di cena.

ingredienti
2 petti di pollo disossati e senza pelle tagliati a bocconcini
2 tazze di patate rosse, tagliate a bocconcini
1 tazza di carote, tagliate a bocconcini
1 tazza di fagiolini freschi, tagliati in pezzi da 1 pollice
1/2 tazza di sedano tagliato a pezzi da 1/2 pollice (circa 1 gambo con cime frondose)
1/2 tazza di cipolla, tritata
1 tazza di brodo di pollo o brodo a basso contenuto di sodio
3/4 di tazza di latticello a basso contenuto di grassi
1/2 tazza di latte
1/2 tazza di panna acida leggera
1/4 tazza di farina
1 cucchiaio di prezzemolo secco
1 cucchiaino di sale
3/4 cucchiaino di aneto
3/4 cucchiaino di aglio in polvere
3/4 cucchiaino di cipolla in polvere
3/4 cucchiaino di pepe nero

Metodo
1. In una grande ciotola mescolare il brodo, il latticello, il latte, la panna acida, la farina, il prezzemolo, il sale, l'aneto, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e il pepe nero fino a quando non saranno ben combinati.

2. Rivestire la pentola a cottura lenta con uno spray da cucina. Metti le verdure e il pollo nella pentola. Versare il composto di salsa sulle verdure e sul pollo e cuocere a fuoco basso per 4-6 ore o a fuoco alto per 3-4 ore.

Grazie a Mindy per aver condiviso con noi questa ricetta e questa foto! Assicurati di controllare L'ossessione per la cucina di Mindy per le ricette più adatte alla famiglia come questa, dai sani piatti principali ai golosi dessert.