Preparalo stasera: pizza con insalata di taco

Cosa ottieni quando unisci due piatti a misura di bambino davvero gustosi? Pizza con insalata di tacos! Catherine McCord di Weelicious ha inventato questo delizioso piatto che è incredibilmente adattabile. Usa l'impasto per pizza fatto in casa o acquistato in negozio e lascia che i bambini si divertano ad aggiungere condimenti alla pizza. Catherine consiglia di preparare questa cena in una padella di ghisa se si preferisce la crosta spessa o in una teglia da mezza teglia se si preferisce la pizza sottile.

4-6 porzioni
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti:
1 libbra di pasta per pizza, a temperatura ambiente
1/2 tazza di salsa
1 tazza di fagioli fritti
2 tazze di cheddar, mozzarella e/o formaggio Monterrey Jack
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla rossa piccola, a dadini

1 confezione di carne macinata a base vegetale
1 1/2 cucchiaino di condimento per taco
1/2 cucchiaino di sale
1/2 tazza di lattuga romana, lavata e tritata
1 avocado, snocciolato e tagliato a dadini
1/4 tazza di panna acida

2 cucchiai di coriandolo
Condimenti opzionali
ravanello, affettato
pomodori, a dadini

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 425 F.

2. Ungere leggermente una teglia con olio d'oliva e stendere l'impasto per adattarlo alle dimensioni della padella (circa 16 "x 11"). In alternativa puoi usare una grande teglia circolare per pizza o una padella in ghisa da 12-15 pollici.

3. In una ciotola media mescolate la salsa e i fagioli fritti fino a quando non saranno completamente combinati. Spalmare sulla pasta della pizza e guarnire con formaggio grattugiato.

4. Cuocere la pizza per 18-20 minuti o fino a quando il formaggio è dorato e spumoso.

5. Mentre la pizza cuoce scaldare una padella grande a fuoco medio/alto, aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva, aggiungere la cipolla rossa, l'antipasto proteico vegetale, il condimento per tacos e il sale. Spezzettare con una spatola e cuocere fino a quando l'umidità non è evaporata e la carne a base vegetale si è rosolata, circa 12 minuti.

6. Sfornare la pizza, guarnire con carne vegetale, lattuga, avocado, panna acida* e coriandolo e altri ingredienti opzionali.

* per divertimento decorativo, posiziona la panna acida nell'angolo di una piccola borsa con cerniera. Usa le forbici per tagliare un piccolo foro nell'angolo della borsa e ruotalo per assomigliare a una sac à poche. Condisci la pizza con uno schema a zip zag.

Questo post è apparso originariamente su Weelicious.

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