Mangia le tue erbacce: foraggiamento urbano per famiglie

I bambini mangiano le cose più dannate. Sfortunatamente, è spesso un mix di opzioni non alimentari e adiacenti al cibo al neon che selezionano. Se vuoi che mangino esotico e sano, è ora di insegnare ai tuoi figli l'arte del foraggiamento. Sebbene sia una delle più grandi città del mondo, LA ospita 2 esperti di "cibo selvaggio" che sono felici di condividere le loro conoscenze attraverso lezioni, passeggiate nella natura e laboratori. È un ottimo modo per portare i tuoi bambini nella natura e mangiare alcune cose nuove e selvagge!

Scuola di autonomia con Christopher Nyerges
Christopher Nyerges insegna foraggiamento e sopravvivenza all'aperto attraverso la sua School of Self Reliance da oltre 40 anni, ha anche pubblicato diversi libri su quegli argomenti, così impartisce un senso di saggezza e sicurezza di sé che è confortante, specialmente quando sta dando da mangiare piante a caso al tuo figli. I laboratori di Christopher trattano argomenti vari come le armi (pensa alle trappole per uccelli fatte di bastoncini e alle reti da pesca tessute da fibre vegetali), incendio, preparazione alle catastrofi, piante medicinali e commestibili, navigazione nella natura selvaggia e attività all'aperto in generale sopravvivenza. I bambini sono i benvenuti se accompagnati da un adulto e molte delle lezioni sono seguite da una passeggiata di raccolta delle piante commestibili (anche quando non è l'argomento principale).

Rimarrai stupito da quante piante scoprirai durante una breve passeggiata con Christopher, che ti indica e spiega quale dei nostri nativi piante sono perfettamente innocue e commestibili (cerchio, quarto di agnello, malva, portulaca, cardo selvatico e molte altre), quali possono ucciderti (veleno cicuta, che sembra abbastanza innocente - vedi una foto sotto) e quali cadono da qualche parte nel mezzo (l'oxalis dovrebbe essere consumato solo in piccole importi; l'ortica ha un sapore delizioso, ma deve essere maneggiata e preparata correttamente, o sai, pungono). Successivamente, gli ingredienti raccolti vengono tritati e conditi con il condimento per un'insalata di selvaggina gustosa e nutriente. È probabile che rimarrai piacevolmente sbalordito dal modo in cui tuo figlio scompiglia tutto. Niente costruisce un appetito come l'autosufficienza.

L'orario delle lezioni è disponibile online e le lezioni spaziano da Wild Food Walks a Plant Medicines, Fire Building Workshops e altro ancora. Puoi anche programmare lezioni private per una famiglia, una scuola o un gruppo. Le lezioni si svolgono in varie località di Los Angeles, principalmente nella San Gabriel Valley.

Telefono: 626-791-3217
In linea: christophernyerges.com

Abilità all'aperto in città con Pascal Baudar
Pascal Baudar è un altro esperto e autore locale di cibi selvatici, e lavora insieme alla sua compagna Mia Wasilevich, uno chef privato, per offrire lezioni di "gastronomia selvatica". Le loro classi e i workshop si tengono di solito nella regione nord-occidentale della San Fernando Valley e sono più inclini al cibo rispetto alle lezioni offerte dalla Christopher's School of Self Reliance. Alcune buone opzioni da fare con i bambini includono passeggiate nella natura e degustazioni di cibi selvatici, mentre potresti prendere in considerazione l'idea di prendere una baby sitter in modo da poter dare un'occhiata al laboratorio di birre selvatiche!

L'orario delle lezioni è disponibile online e le lezioni spaziano dalla degustazione di cibi selvatici e passeggiata di piccole piante alla produzione di bibite naturali (o birre, per i genitori!) e altro ancora. Puoi anche programmare lezioni private per una famiglia, una scuola o un gruppo. Le lezioni si svolgono principalmente nella San Fernando Valley, ma verranno da te per lezioni private.

E-mail: [email protected]
In linea: urbanoutdoorskills.com

Hai qualche consiglio per il foraggiamento urbano? Ci piacerebbe sentire le tue avventure sul mangiare selvaggio a Los Angeles nella sezione commenti.

—scritto e foto di Erin Harris