Involtini di lattuga di pollo di bufala a cottura lenta
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È solo salsa, è solo salsa - e wow, questa salsa di bufalo crea dipendenza. Per un pasto con un calcio pepato e uno scricchiolio succoso, prepara questa versione facile di un involtino di pollo di bufala. Questo ricetta a cottura lenta elimina il burro superfluo nella salsa di bufala, ma mantiene tutto il sapore delizioso. I bambini si affannano per secondi di questo delizioso pasto, il tutto mentre ricevono la loro porzione giornaliera di verdure e fibre.
Ingredienti:
Per il pollo
24 once di petto di pollo disossato e senza pelle
1 gambo di sedano
1/2 cipolla, a dadini
16 once di brodo di pollo a basso contenuto di sodio senza grassi
1/2 tazza di salsa piccante al peperoncino di Cayenna (io ho usato quella di Frank)
Per gli involtini:
6 foglie grandi di lattuga, Bibb o Iceberg
1 1/2 tazze di carote sminuzzate
2 grossi gambi di sedano, tagliati a fiammiferi da 2 pollici
Metodo:
- In una pentola a cottura lenta, unisci pollo, cipolle, gambo di sedano e brodo (abbastanza da coprire il pollo, usa l'acqua se la lattina di brodo non è sufficiente). Coprire e cuocere alla massima potenza 4 ore.
- Togliere il pollo dalla pentola, riservare 1/2 tazza di brodo e scartare il resto.
- Sminuzza il pollo con due forchette, rimettilo nella pentola a cottura lenta con 1/2 tazza di brodo e la salsa piccante e imposta alla massima potenza per altri 30 minuti.–Per 3 tazze di pollo.
- Per preparare le tazze di lattuga, metti 1/2 tazza di pollo di bufala in ogni foglia, aggiungi 1/4 di tazza di carote, sedano e condimento a tua scelta. Concludi e divertiti!
Allyson è moglie, madre e scrittrice del blog, Supereroe domestico. Come tata in carriera, è vivacemente creativa e lavora costantemente su i suoi progetti. Dai un'occhiata al suo sito Web per ulteriori ricette e post di ispirazione.