All'interno dell'American Grilled Cheese Kitchen con i Totally Awesome Awards 2016
La cucina americana del formaggio alla griglia appena vinto un Premio Totally Awesome per Fabulous Family Eats a San Francisco. Di recente abbiamo parlato con loro della loro esperienza come imprenditore, dei migliori consigli che abbiano mai ricevuto e altro ancora. Ascolta cosa hanno da dire qui sotto!
Triciclo Rosso: La tua community ti ha recentemente votato come "Most Fabulous Family Eats": cosa apprezzano di più i tuoi clienti della tua attività?
Cucina americana del formaggio alla griglia: Serviamo la nostra comunità ogni giorno dell'anno e consegniamo un formaggio grigliato amato e di qualità! – prodotto realizzato da zero come è stato da quando abbiamo aperto le nostre porte nel 2010.
RT: Cosa vuoi che le persone sappiano della tua attività che non conoscono già?
AGCK: Siamo interamente proprietari gestiti da un team di marito e moglie. I nostri ingredienti sono preparati in casa e ci riforniamo localmente e utilizziamo solo prodotti naturali, biologici e senza conservanti. Amiamo ciò che facciamo e ci piace ricevere un sorriso da tutti coloro che si uniscono a noi per un pasto.
RT: Come è nata la tua attività e qual è stata la motivazione?
AGCK: Heidi, la nostra comproprietaria, è stata una campionessa nazionale di formaggi grigliati! Ha scritto letteralmente un libro di cucina sul formaggio grigliato (puoi acquistarlo dal nostro sito, presso il nostro punto vendita, oppure su Amazon o presso i rivenditori più raffinati). Nate, suo marito e co-fondatore, ha deciso di aiutare Heidi ad aprire l'attività dei suoi sogni, un ristorante incentrato sul formaggio grigliato, dopo che i due hanno perso il lavoro nella grande recessione del 2008. Abbiamo costruito la nostra attività da soli a San Francisco e continuiamo a gestirla ogni singolo giorno.
RT: Raccontaci, con cosa inizi la tua giornata: 1. caffè 2. tè 3. mimosa 4. acqua 5. tutti i precedenti.
AGCK: Caffè!!!
RT: Qual è la cosa più fantastica che un cliente abbia mai fatto per te?
AGCK: Hanno dipinto un'immagine di Heidi e Nate, in un magico mondo di formaggio grigliato e cibi confortanti. L'hanno incorniciata e ce l'hanno regalata!
RT: Qual è il tuo più grande cruccio come imprenditore?
AGCK: Quando altre aziende simili utilizzano marketing, app e espedienti per creare domanda; quando ciò che effettivamente fanno/offrono non soddisfa ciò che dicono/mercano/promettono. Fa male all'industria e ai veri operatori mom n pop.
RT: Come mantenere bassi i livelli di stress?
AGCK: Facciamo esercizio regolarmente, trascorriamo del tempo con la nostra famiglia e del tempo con i nostri cani.
RT: Qual è il tuo potere segreto da supereroe come imprenditore?
AGCK: Pulizia! Amiamo pulire ogni fessura e ogni angolo del nostro ristorante. È essenziale quando offri un'esperienza unica e invitante per mantenere il tuo ristorante incontaminato.
RT: Dicci, qual è il miglior consiglio che tu abbia mai ricevuto (come genitore o imprenditore)?
AGCK: Fidati dei tuoi figli, fidati del tuo staff. Dai loro la possibilità di prendere le proprie decisioni e imparare dai propri errori.
RT: Che ne dici del peggior consiglio che tu abbia mai ricevuto?
AGCK: Un ristorante di formaggio alla griglia è una cattiva idea.
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Credito fotografico: The American Grilled Cheese Kitchen