Perché ora è il momento di unirti al tuo CSA locale?

La gente in città vuole cibo fresco e di alta qualità, gli agricoltori locali lo hanno e vogliono venderlo a quelle persone! I CSA riuniscono questi due gruppi, con i membri di un CSA che collaborano e supportano le aziende agricole della zona garantendo loro clienti e quindi reddito.

I membri registrano (e pagano) una "quota" della produzione di un'azienda agricola durante una stagione di crescita in anticipo e in cambio ricevono una scatola settimanale (o in alcuni casi, bisettimanale) di cibo fresco dal CSA. I periodi di abbonamento comuni sono primavera/estate, autunno e inverno.

Le offerte CSA in genere includono molta verdura e frutta, ma la maggior parte delle CSA offre anche latticini, uova, carne e persino fiori freschi. Poiché l'agricoltura è soggetta ai capricci della natura e ad altri fattori, non sai esattamente cosa otterrai ogni settimana, a volte il il raccolto di bok choy è in piena espansione, in altre stagioni è un fallimento, ma i CSA ti daranno un'idea generale di ciò che è stato disponibile nel passato. E, se non sai cosa fare con tutto quel broccolo romanesco, i CSA spesso presentano ricette su come utilizzare l'ultima e più grande taglia.

Oltre al costo per azione, la maggior parte dei CSA richiede ai membri di dedicare del tempo di volontariato, in genere da due a tre ore per semestre. (Sono sforzi cooperativi, dopotutto.) Tuttavia alcuni hanno temporaneamente sospeso le ore di volontariato durante il covid.

La maggior parte dei CSA effettua il ritiro settimanale presso lo stesso sito (spesso un martedì o un mercoledì) e alcuni attualmente offrono orari di ritiro speciali per i membri con problemi di salute o consegne a domicilio.

Perché dovresti considerare di unirti a un CSA ora? Per prima cosa, questo è il momento in cui i tuoi agricoltori locali hanno bisogno del tuo sostegno: stai aiutando a finanziare le prossime colture primaverili ed estive. Alcuni CSA offrono quote invernali, che possono essere un buon modo per provare la cosa CSA, poiché tendono ad essere di durata inferiore. Infine, raccogliere i raccolti di fine stagione ti farà conoscere un'ampia varietà di prodotti che probabilmente non sono disponibili nel tuo supermercato e, se lo è, probabilmente non ha un sapore altrettanto buono.

foto: Norwich Meadows Farm

Questo CSA dell'East Village lavora con l'azienda agricola biologica certificata Norwich Meadows Farm, gestita da Zaid Kurdieh. La registrazione per le azioni avviene prima delle quattro stagioni di crescita, il che offre ai nuovi membri un'opportunità in più di salire sul treno CSA se lo desiderano.

Le azioni CSA forniscono prodotti freschi per 1-3 persone a seconda della dieta, degli obiettivi e dello stile di cottura. Durante l'alta stagione una quota pesa circa 20 libbre e riempie due normali borse di grandi dimensioni. Le quote invernali sono un po' più piccole, ma compensate con elementi aggiuntivi, e puoi scegliere una quota di carne, una quota ricca di latticini e una quota vegana; tutte le azioni includono le verdure. A seconda della stagione e della disponibilità, puoi aggiungere frutta, uova, carne e vari articoli della dispensa come sciroppo d'acero o miele a un costo aggiuntivo. Se sei interessato a provare alcuni dei nostri prodotti CSA, dai un'occhiata al suo Giorno di mercato autunnale il 24 novembre, quando le offerte saranno disponibili al pubblico.

Le iscrizioni per l'inverno/primavera si aprono a novembre. Inverno/primavera include da cinque a sette ritiri una volta al mese tra gennaio e maggio. La distribuzione si trova presso la chiesa di San Marco a Bowery, 131 East 10th Street.

Tutti i membri devono iscriversi a turni di volontariato per aiutare con la distribuzione, ecc.

Il prezzo varia in base alla stagione. Per l'autunno/inverno, una piccola quota è di circa $ 500/10 settimane e una quota grande è di circa $ 750/10 settimane.

In linea: washingtonsquarecsa.com

Un favorito di lunga data nell'Upper West Side, Cream of the Crop CSA lavora con alcune fattorie nello stato di New York, con gran parte dei suoi prodotti provenienti da Hepworth Farm biologica certificata a Milton. Il CSA offre una quota estate/autunno di 24 settimane o una quota ridotta di 15 settimane se non sei in città a fine estate. Un'ampia selezione di componenti aggiuntivi include uova al pascolo, latte crudo di mucca o capra, yogurt, maiale al pascolo o pollame, manzo o agnello allevato al 100%, formaggi di mucca e capra, funghi, pollame e latticini kosher Oggetti. Il condividi l'inverno è un sacco di verdure abbondanti, con componenti aggiuntivi se ti piace. Il CSA ha arruolato precauzioni e servizi durante il covid, tra cui la consegna a un costo aggiuntivo, i tempi di ritiro per i membri vulnerabili, il ritiro a bordo strada e altro ancora.

Ritiro: Chiesa di San Paolo e Sant'Andrea, 263 W. 86th Street a West End Avenue

Prezzo: varia in base alla stagione/azione.

In linea: cremaofthecropcsa.org

Forest Hills Tuv Ha'Aretz è associato ad Hazon, un'organizzazione ambientale ebraica appassionata di costruzioni più sane e di più comunità sostenibili nel mondo ebraico e oltre, così come Just Food, un'organizzazione con sede a New York che collega le comunità con le comunità locali fattorie. I suoi partner agricoli sono Garden of Eve Organic Farm sulla North Fork di Long Island e Purcell Mountain Farms. C'è una piccola tassa amministrativa per i membri non sinagoga, ma il CSA accoglie calorosamente sia i membri ebrei che non ebrei.

Le condivisioni estate/autunno durano 24 settimane e puoi scegliere una quota intera o mezza. Forest Hills Tuv Ha'Aretz CSA offre un'opzione "costruisci la tua scatola", attraverso la quale puoi scambiare un oggetto non vuoi, per più di quello che fai, e puoi anche mettere la tua quota in attesa se vai via per un settimana. (Ricevi il doppio al tuo ritorno.) Sono necessarie ore di volontariato e, se non fai la tua parte, non puoi unirti alla prossima stagione.
Per la sicurezza covid, il ritiro è attualmente a casa di un membro all'esterno; tradizionalmente, è al Forest Hills Jewish Center, 106-06 Queens Boulevard.

In linea: foresthillstuvcsa.com

Il Park Slope CSA è sulla scena dell'agricoltura comunitaria da più di due decenni! Questo CSA collabora con Windflower Farm a Valley Falls, New York, vicino al confine con il Vermont. Puoi iscriverti a una condivisione completa o a settimane alterne (EOW), nonché a quote per frutta, uova, fiori e altro. I membri devono anche pagare una quota associativa di $ 25 e impegnarsi in ore di volontariato, sebbene il volontariato sia attualmente sospeso.

Il ritiro è al Garden of Union situato in Union Street tra la 4th e la 5th Avenue.

Prezzi: una quota vegetariana completa costa $ 522 per 22 settimane; sono $261 per 11 settimane.

In linea: parkslopecsa.org

La West Harlem CSA è un'organizzazione a reddito misto, impegnata a fornire cibo a prezzi accessibili e fresco, coltivato biologicamente e in modo sostenibile ai residenti della zona. La CSA collabora anche con l'azienda agricola biologica Windflower Farm, a Valley Falls, New York.

Puoi sottoscrivere una quota intera o mezza, e le azioni hanno un prezzo su una scala mobile con quattro livelli, con tariffe scontate per coloro che ricevono assistenza SNAP. I membri devono contribuire con tre ore di volontariato.

Stanno offrendo una quota invernale in questa stagione, al prezzo di $ 190 per quattro scatole, consegnate mensilmente da novembre a febbraio. (Le azioni a basso reddito sono $ 100.) Le colture invernali includono molte verdure a foglia verde, verdure invernali, verdure di conservazione come cipolle, aglio e molti tipi di patate, mele e/o pere e una leccornia in ogni scatola come miele, sidro di mele, marmellata o acero sciroppo. I componenti aggiuntivi includono caffè e uova e i tacchini del Ringraziamento sono disponibili a novembre.

Il ritiro è il martedì sera presso Broadway Community Inc. alla Broadway Presbyterian Church
sulla 601 West 114th Street (angolo Broadway).

In linea: westharlemcsa.com

Un altro CSA di New York che va forte da oltre 20 anni, il Chelsea CSA collabora con Stoneledge Farms in Cairo, New York, e fornisce accesso a cibo biologico locale per una vasta gamma di residenti di Chelsea a reddito variabile livelli. Un CSA a reddito misto, offre azioni scontate e piani di pagamento stagionali per le famiglie idonee. Oltre a una quota normale, la CSA offre quote di frutta, funghi, caffè e fagioli secchi. Tutti i membri CSA devono completare turni di lavoro obbligatori di 2 ore al momento della distribuzione.

Ritiro: Hudson Guild nella struttura dell'Elliot Center, 441 West 26 Street, tra la Nona e la Decima Avenue.

Prezzi: Le tariffe variano in base al tipo e al "livello" della tua azione. Una quota standard è di $ 575; una quota sponsor è di $ 675 e una quota di sconto è di $ 455. Membri che possono impegnarsi a lavorare due ore settimanali del primo turno nel giorno di distribuzione.

In linea: chelseacsa.org

Una CSA del Bronx, la Norwood CSA Food Coop è stata fondata nel 2004 e lavora anche con Norwich Meadows Farms. Quest'anno sarà disponibile una quota invernale, con quote vegane, vegetariane e di carne, con quantità variabili di verdure e altri elementi a seconda di quale si sceglie. Tutti i membri devono fare delle ore di volontariato; per i membri della quota invernale che è di quattro ore durante la stagione. Sarà inoltre disponibile la quotazione estiva, da metà giugno a metà novembre 2021, con prezzo da definire.

Il ritiro è presso il condominio di Serviam Gardens situato sulla 198a strada vicino a Bainbridge Avenue.

Prezzo: il costo di una quota invernale è di $ 550. Clicca qui per registrarti.

In linea: norwoodfoodcoop

Il fondatore Wen-Jay Ying descrive Local Roots come un "mercato agricolo online basato su abbonamento", o un CSA modernizzato. Negli ultimi nove anni, Local Roots ha collaborato con aziende agricole del nord-est per procurarsi frutta e verdura coltivate in modo sostenibile, oltre a carne, formaggi, uova, miele e altro ancora. La principale differenza tra Local Roots e un CSA più tradizionale è la flessibilità. Puoi iscriverti per un periodo di soli tre mesi, puoi iscriverti in qualsiasi momento durante la stagione di crescita (il costo è ripartito proporzionalmente) e puoi anche sospendere la tua iscrizione, se lo desideri. Local Roots offre molti piani diversi, quindi puoi diventare vegetariano, aggiungere un fagotto di carne o pane o persino ridurre lo spreco di cibo con un mucchio di prodotti "disadattati". Local Roots offre e ha anche un solida rete di spot a Manhattan, Brooklyn e Queens dove puoi ritirare il tuo ordine

Prezzi: i pacchetti vanno da circa $ 50 - $ 95 a settimana.

In linea: localrootsnyc.com