Pasta Piselli & Pancetta

I pasti di 30 minuti sono i migliori. Questa ricetta si riunisce rapidamente, il che significa che puoi trascorrere le tue serate facendo cose che contano come costruire forti e giocare a nascondino. In effetti, abbiamo scoperto che la parte più lunga del lavoro di preparazione per questo piatto di pasta era far bollire l'acqua. Dicci di seguito cosa ne pensi di questo piatto di pasta con piselli e pancetta!

Ingredienti:
16 once di fettuccine (o qualunque pasta tu preferisca, noi abbiamo usato i papillon)
3 strisce di pancetta tagliata spessa
1/2 cipolla, tritata
1 busta da 10 once di piselli surgelati
2 spicchi d'aglio, tritati
1/4 tazza di parmigiano grattugiato
Sale e pepe nero macinato al momento
1/2 limone, spremuto

Metodo:
1. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata a fuoco medio. Aggiungere la pasta e cuocere al dente. Scolare la pasta, riservando 1 tazza di acqua della pasta.

2. Nel frattempo, rosolare la pancetta in una padella larga a fuoco medio-alto finché non diventa dorata e croccante, circa 6 minuti. Trasferire su un piatto rivestito di carta assorbente e rompere in piccoli pezzi.

3. Nella stessa padella, soffriggere le cipolle finché non si ammorbidiscono, circa 5 minuti. Aggiungere i piselli e l'aglio e saltare per 3 minuti. Mantecare il parmigiano, la pasta e la pancetta.

4. Inumidire la pasta con un po' dell'acqua della pasta riservata. Mescolare per incorporare, condire con sale e pepe, se necessario, e servire, cosparso di succo di limone.

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ricetta adattata dal Rete alimentare; diritti d'autore della foto: Glenn Dettwiler via Flickr