6 modi per vivere in modo più sostenibile che sono effettivamente fattibili per le famiglie
Proteggi il pianeta! Mangia in modo sostenibile! Sentiamo molto queste frasi, ma cosa fanno veramente significa e perché è importante? Abbiamo visto il nostro ecosistema alimentare subire una trasformazione rapida e significativa da piccole fattorie locali a enormi sistemi industriali. Non solo la popolazione globale di cui abbiamo bisogno per nutrirci sta crescendo, ma le nostre abitudini alimentari si sono evolute; ora chiediamo una maggiore varietà di cibo che sia meno costoso, disponibile dove vogliamo e quando lo vogliamo. Questo ha reso il nostro cibo meno sano, pesantemente lavorato e conservato, il che danneggia il nostro ambiente, il nostro pianeta e il nostro corpo.
Ma non è tutto buio e rovina; tutti possiamo fare piccole cose per mangiare in modo più sostenibile e, uno per uno, creare grandi cambiamenti insieme. In questo modo si combina la migliore scienza nutrizionale che sostiene una vita di salute e benessere personale con uno stile di vita e scelte alimentari che proteggono la salute del nostro pianeta. Pertanto, una dieta sostenibile è quella in cui si scelgono gli alimenti più sani possibili che hanno un impatto minore sull'ambiente. Quindi, come lo fai esattamente?
Rendi le piante una priorità. Prova a fare metà del tuo piatto di frutta e verdura! Le piante possono fornire le proteine di cui il tuo corpo ha bisogno, insieme a vitamine, minerali e sostanze fitochimiche per mantenere la salute e la protezione dalle malattie. Legumi, lenticchie, tofu, tempeh e seitan sono alcuni esempi di ottime fonti di proteine vegetali.
Trova cibi integrali. Gli alimenti integrali sono alimenti che si avvicinano il più possibile alla loro forma naturale, ad esempio, meno elaborati e manipolati. Aumenta l'assunzione di cereali integrali mescolando metà farina integrale e metà farina bianca la prossima volta cuocere i biscotti (i tuoi bambini non lo sapranno nemmeno!) o mescolare metà riso integrale e metà bianco con il tuo preferito pasto. Inoltre, frutta e verdura fresca nella loro forma naturale sono scelte fantastiche, così come semi e noci poiché forniscono tutti la più ampia varietà di nutrienti possibile, aiutandoti a mantenere la tua salute e prevenire malattia.
Ridurre l'assunzione di animali. Quello che molte persone non si rendono conto è che la produzione di cibo per animali ha un impatto devastante sull'ambiente a causa della serra le emissioni di gas, la terra utilizzata per l'alimentazione del bestiame invece del cibo per nutrire gli esseri umani e le vaste esigenze idriche del cibo per animali produzione. Questo significa che devi rinunciare a mangiare carne? No, ma ci sono molte cose che puoi fare per fare la tua parte nella protezione del pianeta.
• Uova, latticini, pollame e maiale hanno un impatto ambientale inferiore rispetto alla carne rossa, quindi cambia le fonti di proteine animali per mangiare un po' meno di hamburger, bistecche e arrosti.
• Riduci la tua porzione abituale di proteine animali o combina fonti vegetali e animali. Ad esempio, frulla il tuo hamburger con funghi o legumi, oppure mangia un burrito di manzo e fagioli. Per ridurre la carne e aumentare allo stesso tempo i cereali integrali, aggiungi ¾ di tazza di avena cruda a ogni chilo di carne macinata di manzo o tacchino quando prepari le polpette, gli hamburger o la tua ricetta preferita per il polpettone.
• Pensa alla carne di manzo, agnello o vitello come al tuo condimento che offre un gusto eccezionale ma non ha bisogno di apportare grandi quantità al pasto. Ad esempio, reimmagina la tua cena domenicale come meno di un grande arrosto e più di un surf and turf con qualche boccone di carne rossa con un'ottima scelta di pesce con molte verdure.
• Sperimenta ricette come un soffritto, un'insalata, una ciotola di cereali o un piatto di pasta in cui le proteine animali non sono le protagoniste dello spettacolo, ma svolgono un ruolo di supporto.
Pensa locale e stagionale. Molti di noi si sono abituati ad avere un'ampia varietà di prodotti freschi disponibili nei nostri supermercati in ogni momento dell'anno. Importiamo frutta e verdura da tutto il mondo per renderle disponibili anche quando non sono di stagione a livello locale. Mangiare stagionalmente significa mangiare prodotti quando sono coltivati nella tua zona, il che aiuta a sostenere gli agricoltori locali e riduce il tempo e la distanza tra il raccolto e il mercato. Cerca i mercati degli agricoltori e l'agricoltura supportata dalla comunità (CSA) nella tua comunità. Godrai di prodotti freschi coltivati nella tua comunità o nelle vicinanze che hanno un ottimo sapore e potresti persino conoscere il tuo agricoltore locale!
Frutti di mare sostenibili. La scelta di frutti di mare pescati o allevati in modo sostenibile aiuta a proteggere le specie raccolte, altre specie e l'oceano stesso. Come puoi dire quanto sia sostenibile il tuo pesce? È molto più semplice di quanto si possa pensare: Monterey Bay Aquarium Seafood Watch ha un'app mobile gratuita che classifica il pesce con le categorie "migliore", "buono" o "evitare" per aiutarti a fare scelte sostenibili per a oceano più sano.
Riduci gli sprechi. È difficile da credere, ma circa il 40% del cibo che mangiamo finisce in discarica. Puoi fare la tua parte per ridurre lo spreco alimentare iniziando a casa tua con alcune modifiche alla tua routine. Inizia pianificando i pasti per la settimana e porta la lista degli ingredienti al supermercato. Fai un ulteriore passo avanti pianificando i tuoi pasti con l'intento di utilizzare il cibo che è nel tuo frigorifero o nella tua dispensa, magari con una durata di conservazione che sta per scadere. Puoi anche congelare gli avanzi per usarli un altro giorno e non scartare il cibo dopo la data di scadenza, il che non ha alcun impatto sulla sicurezza alimentare. Inoltre, conserva il cibo correttamente per prolungarne la durata e se non sei sicuro di come, controlla l'app mobile gratuita FoodKeeper.