Riso Fritto Di Verdure Con Pancetta

Con un irresistibile sapore di pancetta salata e un mucchio di verdure sostanziose, questa ricetta sarà sicuramente un successo nella tua famiglia. Segui la ricetta qui sotto o prova a mescolarlo usando diversi ingredienti che hai già come piselli, carote, pollo a dadini o edamame congelato.

Ingredienti:
2 cucchiai di olio vegetale
1 libbra. pancetta tagliata spessa, tagliata a pezzi da 1/4 di pollice
1/2 cucchiaio di zucchero
4-5 cucchiai di salsa di soia, separata
3 spicchi d'aglio, affettati sottilmente
1 pezzo di zenzero da 2 pollici, sbucciato e tritato
1/4-1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino

Opzioni vegetariane:
1/2 testa di broccoli, cimette e gambi tagliati in pezzi da 1/4 di pollice
cipolla, tagliata a pezzetti
mais piccolo
funghi, in quarti

Metodo:
1. Metti un wok o una padella grande a fuoco alto. Aggiungere l'olio vegetale e la pancetta e saltare in padella finché non diventano dorati e croccanti, circa 2 minuti. Cospargere lo zucchero sulla pancetta e mescolare.

2. Aggiungi 1/4 di cucchiaino di salsa di soia (fai attenzione, l'olio bolle) e continua a saltare in padella finché la pancetta non è glassata, circa 30 secondi. Trasferite la pancetta in una ciotola con una schiumarola.

3. Aggiungere l'aglio, lo zenzero e i fiocchi di peperoncino rosso alla sgocciolatura nella padella e saltare in padella finché non diventa fragrante, per circa 30 secondi.

4. Aggiungere i broccoli e cuocere finché non diventano croccanti, 2-3 minuti.

5. Aggiungere il riso, i restanti 2 cucchiaini di salsa di soia, il brodo e la pancetta glassata. Lanciare per riscaldare.

6. Spingere il riso fritto su un lato della padella, rompere le uova nell'altro lato e strapazzarle finché non si rapprende, circa 1 minuto.

7. Mescolare le uova nel riso e incorporare il crescione. Dividere nelle ciotole e servire con senape o salsa di peperoncino, se lo si desidera.

Cos'altro aggiungeresti o cambieresti a questa ricetta? Lasciaci un commento qui sotto!

Ricetta per gentile concessione di Miranda Gellert di Le mie cose preferite