Scoop du Jour: Salt & Straw apre finalmente due negozi di Seattle

L'attesa tanto attesa è finalmente finita. Salt & Straw ha aperto le sue porte a Ballard ed è pronto a servirti il ​​suo fantasioso gelato artigianale che si scioglie in bocca. Se stai pensando che questa sia solo un'altra gelateria comune... ripensaci. L'azienda a conduzione familiare, che ha guadagnato un seguito di culto sin dalla sua prima apertura nel 2011, è nota per evocare sapori specifici della città selvaggiamente fantasiosi realizzati con ingredienti di provenienza locale imprese. Se sei pronto a portare le tue papille gustative a un livello completamente nuovo, continua a leggere per scoprire lo scoop su questa deliziosa aggiunta al fiorente impero dei dessert della Città di Smeraldo.

Tu urli, io urlo, urliamo tutti per questo gelato!
Sette anni fa, i proprietari Kim e Tyler Malek (sono cugini) hanno trasformato la loro attività di carretti a mano nel loro primo negozio di scoop nell'Arts District di Portland. Servendo gelato artigianale in piccoli lotti, il negozio ha rapidamente attirato lunghe file e il duo ha guadagnato un seguito di culto per i loro gusti di gelato artigianale di alta qualità. Dopo essersi espansi in tre negozi e un soft serve bar nell'area di Portland, i cugini si sono diretti a sud (aggiungendo sedi a Los Angeles, San Francisco e San Diego) e ora hanno tornarono a Seattle (prima di trasferirsi a Portland Kate viveva a Ballard e Tyler a Snohomish), per aprire il loro primo (e più grande negozio) a Ballard e un secondo negozio a Capitol Collina.

Realizzati in piccoli lotti, i gelati Salt & Straw combinano ingredienti locali, biologici di stagione e sostenibili in sapori unici che non puoi trovare da nessun'altra parte. Il loro menu ha due parti: i "classici" che sono appuntamenti permanenti del menu che sono così amati da rimanere tutto l'anno e i sapori "in edizione limitata" che ruotano ogni mese. Entrambe le location (Ballard e Capitol Hill) presenteranno 11 classici tra cui Honey Lavender (una deliziosa delizia di colore viola chiaro), Sea Salt with Caramel Ribbons (con caramello bruciato a mano con un sapore profondo e ricco che non troverai nella tua corsia di alimentari), Chocolate Gooey Brownie (gelato al cioccolato caldo con abbondanti pezzi di pezzi di brownie gommosi fatti con lanugine di marshmallow fatta in casa), miele di fragola balsamico con pepe nero (fragole del Pacifico nord-occidentale con un pizzico di balsamico casalingo aceto e un po' di pepe nero per portare le bacche al loro posto felice) e Beecher's With Pepper Toffee (formaggio Marco Polo stagionato al pepe spruzzato nel gelato salato con un pizzico di burro fatto in casa verde e pepe nero croccante per una tripletta di sapori fruttata, salata e salata Solo sale e paglia potrebbe evocare). Altri classici includono Double Fold Vanilla, Elm Coffee & Westland Whisky, Ellenos Yogurt & Matcha, Rachel's Raspberry Ginger Beer e Coconut Mint Chip Cupcake.

Il menu di apertura, creato da Tyler e giusto in tempo per San Valentino, conterrà cinque diversi gusti di cioccolato in edizione limitata che Salt & Straw chiama "The Seattle Chocolatier Series". Ispirato da cinque cioccolatieri e cioccolatieri locali, i gusti di gelato da sogno includono Fran's Almond Gold Bar, Green Basil & Chocolate Cacao di Intrigue, Theo's Big Daddy S'mores, Forte's Lemon & Pepper White Chocolate e Pure Chocolate di Fresco Sbarra.

Ridare
Come se avessi bisogno di un altro motivo per ordinare un doppio misurino, anche Salt & Straw crede nel restituire alla comunità. Collaborano ogni anno con scuole locali e organizzazioni senza scopo di lucro che sostengono l'uguaglianza e la sicurezza alimentare dell'infanzia e trattano anche i propri dipendenti con una gamma completa di vantaggi tra cui assicurazione sanitaria, permessi retribuiti e professionisti addestramento. Psst! a febbraio 9 dalle 18:00 alle 20:00, il negozio Ballard terrà un negozio pop-up fuori dalle sue porte con scoop da $ 1. Tutti i proventi dell'evento di due ore andranno a beneficio di Farestart, l'organizzazione no profit che offre formazione professionale nel settore della ristorazione a persone alle prese con povertà, dipendenza, senzatetto o precedenti penali.

Consegna a domicilio
Se non vuoi fare il trekking a Ballard o Capitol Hill, il gelato di Salt & Straw è ora disponibile per la consegna tramite postini. È sufficiente effettuare l'ordine online o tramite l'app e ricevere pinte di sale marino con nastri al caramello o brownie al cioccolato appiccicoso consegnati a domicilio in pochi minuti.

Buono a sapersi
Salt and Straw sta attualmente lavorando ai piani per un congelatore grab-and-go all'aeroporto Sea-Tac, nella nuova Food Hall delle Marche. L'icona del gelato si unirà ad altri spin-off di famosi ristoranti di Seattle come Li'l Woody's, Good Bar, Macrina Bakery e Cafe Ladro, il che significa che probabilmente vorrai aggiungere un po' di tempo in più al tuo prossimo aeroporto visitare.

Il gelato è disponibile in palline servite in coppe, coni di cialda e coppe gelato, nonché alla pinta. I singoli scoop sono $ 4,95; i doppi scoop sono $ 6,95; le palette per bambini (le dimensioni di una pallina da golf) costano $ 3,95; le palette divise (una singola pallina divisa tra i gusti) costano $ 0,50 in più; i voli di degustazione (che includono quattro misurini per bambini) costano $ 11,45; e le pinte costano $ 10,50.

Salt & Straw vende alcuni dolci dei produttori di Seattle, oltre a pinte e merchandising da portare a casa. E se ti stai chiedendo se fanno il gelato vegano, lo fanno ed è una delizia!

Ballard (apertura feb. 9)
5420 Ballard Avenue. N.W.
Seattle, Wa 98107
206-294-5581
Orario: tutti i giorni, dalle 11:00 alle 23:00

Capitol Hill (apertura feb. 16)
714 E. Pike St.
Seattle, Wa 98122
Orario: tutti i giorni, dalle 11:00 alle 23:00

In linea: saltandstraw.com

Hai già provato il gelato Salt & Straw? Qual è il tuo gusto preferito? Piatto nei commenti qui sotto!

—Kristina Moy (tutte le foto per gentile concessione dello scrittore)

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