Pasta Sfoglia Prosciutto & Formaggio

Se stai cercando un antipasto o un finger food degno di uno spuntino, prova questa ricetta di pasta sfoglia prosciutto e formaggio. Per gentile concessione di La Carota Intelligente, montare questo piatto è come fare un panino, ma ripieno di formaggio fuso e prosciutto. La pasta sfoglia già pronta rende il processo semplice e veloce.

Per 12-16 quadrati

Ingredienti:
1 confezione (2 fogli) di pasta sfoglia surgelata, scongelata*
2 cucchiai di senape di Digione
di prosciutto della foresta nera, affettato sottilmente
½ libbra di formaggio groviera, grattugiato
1 uovo
farina per spolverare

*Scongelare per una notte in frigorifero prima di iniziare.
**I fogli di pasta sfoglia sono disponibili nel reparto surgelati della maggior parte dei negozi di alimentari. Se non riesci a trovarli, puoi invece utilizzare un intero blocco di pasta. Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendere l'impasto e tagliarlo in due fogli di circa 10 x 12 pollici (usare un righello se necessario). Trasferire su un foglio di carta da forno e procedere con il resto della ricetta.

Metodo:
1. Preriscaldare il forno a 450 F.

2. Per preparare l'uovo sbattuto, sbattere leggermente un uovo con 1 cucchiaio. d'acqua. Accantonare.

3. Metti un pezzo di carta da forno sul piano di lavoro e spolvera leggermente con la farina. Stendete sopra la carta un foglio di pasta sfoglia. Usando il dorso di un cucchiaino, spennellare l'impasto con la senape lasciando un bordo di 1 pollice attorno al bordo. Usa un righello se necessario.

4. Rimanendo all'interno del bordo, aggiungete il prosciutto affettato a strati sovrapposti. Aggiungi il formaggio. Spennellare il bordo con un po' di uovo sbattuto per creare un sigillo.

5. Adagiate il secondo foglio di pasta sfoglia sopra la pasta ripiena allineando i bordi.
Usando un coltello affilato, rifilare l'impasto in modo che i bordi siano allineati e il quadrato sia uniforme. È come tagliare la crosta di un panino. Assicurati di tagliare l'impasto con un rapido movimento verso il basso (pensa all'affettatrice di carta). Se trascini il coltello, non si solleverà correttamente. Premere leggermente.

6. Spennellate la superficie con altro uovo sbattuto e praticate dei tagli sulla superficie per consentire la fuoriuscita del vapore.
Trasferire l'impasto su una teglia sollevando la carta da forno.

7. Infornare per 20-25 minuti, fino a quando saranno gonfi e dorati. Lasciare raffreddare per qualche minuto e tagliare a quadrati (circa 12-16 a seconda di quanto grandi li volete). Servire caldo.

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ricetta e foto per gentile concessione di La carota intelligente. Per altre fantastiche idee per ricette di famiglia, vai al blog di cliccando qui.