Brownies Swirly Red Velvet Cheesecake

Tutti meritano un po' di decadenza, e con questa ricetta così facile, il tuo momento di indulgenza è proprio dietro l'angolo. Il direttore editoriale di Red Tricycle ha recentemente preparato una serie di questi bocconcini di bontà e ha trovato la ricetta da La dipendenza da forno di Sally semplicissimo. I bambini adoreranno mescolare, immergere, dondolare e, naturalmente, leccare con la frusta che questa ricetta richiede. La parte non così facile? Cercando di non mangiare l'intero lotto in una volta sola.

Ingredienti:
2 uova grandi
1/2 tazza (1 bastoncino) di burro non salato
1 tazza di zucchero semolato
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1/4 tazza di cacao amaro in polvere
1/8 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di colorante alimentare rosso
3/4 cucchiaino di aceto bianco
3/4 tazza di farina per tutti gli usi
8 once di formaggio cremoso, ammorbidito
1/4 tazza di zucchero
1 tuorlo d'uovo
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Metodo:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Spruzzare la teglia 8×8 con spray antiaderente. Accantonare.

2. Prepara prima lo strato di brownie. In una piccola ciotola, sbattere le 2 uova insieme. Accantonare.

3. Sciogliere il burro in una grande ciotola adatta al microonde con incrementi di 30 secondi fino a quando non si scioglie. Mescolare 1 tazza di zucchero, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, cacao in polvere, sale, colorante alimentare e aceto. Mescolare ciascuno di questi ingredienti nella pastella in questo ordine.

4. Sbattere le uova, quindi incorporare la farina fino a incorporarla completamente. Non mescolare troppo. Versare la pastella dei brownie nella teglia preparata, lasciando circa 3-4 cucchiai per la parte superiore.

5. Fai girare la cheesecake. Con un mixer a mano a velocità media, sbattere il formaggio cremoso ammorbidito, 1/4 di tazza di zucchero, tuorlo d'uovo e 1/2 cucchiaino di vaniglia in una ciotola media fino a quando non è completamente liscio - circa 1 minuto.

6. Versare cucchiaiate della miscela di formaggio cremoso sopra la pastella di brownie preparata. Coprire con gli ultimi cucchiai di pastella per brownie. Fai scorrere un coltello attraverso gli strati, creando un motivo a vortice.

7. Cuocete i brownies per 28-30 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Lasciare raffreddare completamente i brownies prima di tagliarli a quadrati. Conservate i brownies a temperatura ambiente o in frigorifero. Assicurati di pulire immediatamente tutto ciò che il colorante alimentare tocca per evitare di macchiare le stoviglie.

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