Penne con zucca arrosto e formaggio di capra

Certo, le zucche sono decorative, ma sono anche un ingrediente delizioso e molto facile, che puoi incorporare in quasi tutti i piatti. In questo periodo dell'anno è un ingrediente particolarmente stagionale su cui mettere le mani e i tuoi bambini possono persino dare una mano raccogliendo i semi. una volta che arrostire la zucca (che non è così intimidatorio o complicato come sembra!), questa ricetta di pasta senza fronzoli può essere preparata in tre semplici passaggi. C'è di meglio?!

Ingredienti:

Sale grosso e pepe macinato

12 once di pasta di penne

2 cucchiai di burro o margarina

4 once di formaggio di capra fresco, sbriciolato

Zucca Arrosto con Scalogno e Salvia

Facoltativo: peperoni arrostiti, cipolle o qualsiasi altra verdura che vuoi introdurre!

Metodo:

1. In una grande pentola di acqua bollente salata, cuocere la pasta al dente. Riserva 1/2 tazza di acqua per la pasta; Scolare la pasta e rimetterla in pentola.

2. Aggiungere burro, formaggio e acqua della pasta; mescolare fino a quando il burro non si sarà sciolto.

3. Incorporare delicatamente la zucca arrostita; Condire con sale e pepe. Dividere nelle ciotole da portata e servire subito.

Ricetta adattata da Martha Stewart.com.