Preparalo stasera: spaghetti alla carbonara rinnovati

Un classico spaghetti alla carbonara è fondamentalmente solo pasta, pancetta e uova. Questo, ovviamente, è un dinamico trio di ingredienti, ma Evan of Pasta Gourmet, aggiunge alcuni colpi di scena che danno il via a diverse deliziose tacche. La chiave sono gli ingredienti di alta qualità e le aggiunte creative come cipolla, aglio e prezzemolo, per non parlare del vino bianco e della panna. Alla fine si ottiene un piatto cremoso e saporito che include la giusta dose di comfort. Buon Appetito!

Serve 3

Ingredienti:
2 cucchiai di olio
1 cipolla, finemente tagliata a dadini
4 spicchi d'aglio, tritati finemente
7 once. pancetta, tagliata a lardelli
1/2 bicchiere di vino bianco
1 C crema
1 cucchiaio di prezzemolo, tritato finemente
Una manciata di parmigiano, grattugiato
Sale pepe

Metodo:
1. Soffriggere le cipolle e l'aglio in una padella con l'olio fino a renderli morbidi.

2. Aggiungere la pancetta nella padella e far rosolare il tutto.

3. Aggiungere il vino bianco nella padella e ridurre fino a quando l'odore alcolico è scomparso e l'alcol è stato bruciato.

4. Aggiungere la panna e far cuocere per circa 10 minuti. Finire la salsa con il prezzemolo, il parmigiano, il sale e il pepe.

5. Lessare la pasta al dente, scolarla e unirla alla salsa alla carbonara. Cuocere per 1 o 2 minuti in salsa prima di servire.

Qual è il tuo piatto di pasta preferito? Lo farai stasera?

Ricetta e foto per gentile concessione di Evan at Pasta Gourmet. Gourmet Dough è un blog di cucina irlandese (Galway per essere più precisi) focalizzato sulla trasformazione di un impasto semplice (che si tratti di pane, pasticceria, pasta o qualsiasi altro impasto) in cibo davvero delizioso. La mente dietro a tutto è il diciassettenne Evan, appassionato di tutto ciò che ha a che fare con il cibo.