Pollo all'arancia a cottura lenta

Abbiamo trovato il tuo nuovo pasto preferito durante la settimana, per gentile concessione di I Sapori della Cucina. La chiave di questo succulento pollo è nella salsa all'arancia, arricchita con zucchero di canna, salsa di soia e zenzero fresco. È facile anche remixare questa ricetta: puoi sostituire il petto di pollo o verdure diverse se è quello che preferisce il tuo equipaggio.

ingredienti
2 libbre di coscia di pollo, con l'osso e la pelle
1/2 tazza di succo d'arancia fresco
1,5 cucchiai di zenzero fresco, tagliato a julienne sottile
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di salsa di soia scura
1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
Sale e pepe a piacere
1 tazza di peperone rosso, tagliato
2 cucchiaini di amido di mais
1/4 di tazza d'acqua

Metodo
1. In una padella antiaderente scaldate 1 cucchiaio di olio. Cuocere la coscia di pollo a fuoco medio-alto per 4-5 minuti per lato.

2. Mescolare succo d'arancia, zenzero, zucchero, salsa di soia, scaglie di peperoncino rosso, sale e pepe.

3. Preriscaldare la pentola a cottura lenta a fuoco alto per 20 minuti. Quindi aggiungere la coscia di pollo e la miscela di succo d'arancia.

4. Coprire e cuocere alla massima potenza per circa 2 ore. Mescola un paio di volte in mezzo, per assicurarti che il succo copra uniformemente tutte le cosce di pollo.

5. Trascorse le 2 ore, unire l'amido di mais e l'acqua. Versalo nella pentola a cottura lenta e mescola bene.

6. Quindi aggiungere il peperone rosso tritato. Mescola bene e cuoci alla massima potenza per altri 45 minuti-1 ora.

7. Per servire, guarnire con cipolle verdi tritate.

Ringraziamo Subhasmita di I Sapori della Cucina per aver condiviso con noi questa ricetta e questa foto. Assicurati di controllare il suo sito per trovare tante ricette più sane e facili da realizzare.