Zuppa di tortellini, spinaci e fagioli neri

Non c'è niente come la magia di gettare ingredienti semplici in una pentola e finire con una zuppa deliziosa e confortante. È una sorta di magia in cucina che non invecchia mai. Se hai bisogno di ispirazione per un intruglio del genere, ti diamo le spalle con questa ricca ricetta di zuppa di tortellini di Jen, di Come: semplificare. Questa zuppa di conforto ti riscalderà, ti riempirà e ti farà anche intrufolare dei gustosi spinaci nella ciotola del tuo schizzinoso.

Ingredienti:

32 once di brodo di pollo
1 lattina da 15 once di pomodori a cubetti arrostiti sul fuoco
1 lattina di fagioli neri, scolati e sciacquati
1/2 cucchiaio di basilico essiccato
1 cucchiaino di cumino
1-2 spruzzi di pepe di Caienna
Sale e pepe a piacere)
1 confezione da 9 once di Buitoni Tortellini Dolci Salsiccia Italiani
1 tazza di spinaci freschi

Metodo:

1. Versare il brodo di pollo e l'intera lattina di pomodori a cubetti in una pentola capiente. Aggiungere i fagioli neri, il basilico, il cumino, il pepe e il sale. Portare a bollore e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

2. Aggiungere i tortellini e cuocere per 8-10 minuti (secondo le indicazioni della confezione).
3. Aggiungere gli spinaci freschi nella pentola e cuocere per un altro minuto.
4. Condite con sale e pepe a piacere). Servire subito.

Ricetta e foto per gentile concessione di Jen at Come: semplificare. Di giorno, Jen è Senior Account Executive e Project Manager presso Mamma è avanti. Nel suo tempo libero, può essere trovata nella sua cucina ricoperta di farina, zucchero o entrambi. La sua filosofia quando si tratta di cucinare e cuocere al forno è "più da zero, meglio è". Il suo obiettivo è condividere suggerimenti e trucchi, oltre che semplici ricette che richiedono pochissimi ingredienti (molti dei quali probabilmente li avete già in cucina) e poco tempo di preparazione e cottura. Dai un'occhiata al Come: semplificare blog per altre fantastiche ricette!

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