Manzo in scatola e cavolo a cottura lenta

Cosa potrebbe esserci di più irlandese della quintessenza della carne in scatola e del cavolo? Questa ricetta sostituisce le patate con un piatto più a basso contenuto di carboidrati, pur conservando molto sapore. L'aggiunta di birra al petto fa una notevole differenza nel mantenere la carne tenera durante la cottura. Servi questo ragazzaccio con dei biscotti e ti promettiamo che la tua cena di San Patrizio sarà un grande successo con la tua famiglia.

ingredienti
3-4 libbre di petto di manzo in scatola
1 cipolla, tritata grossolanamente
1/4 di tazza di aceto di sidro
1/4 tazza di zucchero di canna
1-2 cucchiai di senape di Digione
1/2 cucchiaino di pepe
1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1 testa media di cavolo cappuccio, tagliata a spicchi
1 mela, affettata
12 once di birra scura

Metodo
1. Metti il ​​petto di manzo in scatola nella pentola a cottura lenta.

2. Completare con la cipolla. Mescolare aceto, zucchero di canna, senape, pepe e chiodi di garofano e versare sopra il petto.

3. Aggiungere gli spicchi di cavolo e le fette di mela.

4. Versarci sopra la birra.

5. Coprire e cuocere a bassa per circa 7 ore o alta per circa 4-5 ore.

Ricetta adattata da Becke a Columbus Foodie, foto per gentile concessione di palude