Biscotti al cioccolato senza cottura

Ayren, Red Tricycle's D.C. Editor ha un figlio allergico alle arachidi, quindi ha adattato questo cioccolato senza cottura ricetta dei biscotti sostituendo il burro di mandorle o di girasole con il burro di arachidi. Ci dice che i biscotti sono "gommosi, cioccolatosi, SENZA FORNO e facili da preparare (cioè i bambini possono aiutare). Ho dimenticato che dovevo fare i biscotti per la festa di mio figlio, quindi li ho provati e, no bugia, ci sono voluti meno di 15 minuti per farli.

Ingredienti:
1/2 tazza di burro (1 bastoncino)
2 tazze di zucchero
1/4 tazza di cacao
1/2 tazza di latte
3 tazze di farina d'avena
1/2 tazza di burro di arachidi (puoi sostituire con burro di mandorle o burro di girasole)
1 cucchiaino. vaniglia

Metodo:
1. Mescolare il burro, lo zucchero, il cacao e il latte in una casseruola e cuocere a fuoco medio finché non bolle. Far bollire per circa 3 minuti.

2. Togliere dal fuoco e aggiungere l'avena, il burro di arachidi e la vaniglia. Mescolare fino a completa miscelazione.

3. Far cadere a cucchiaiate su carta da forno e lasciare raffreddare e indurire leggermente i biscotti, il che richiede circa 20 minuti.

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ricetta adattata da Rendi la vita adorabile; foto: Tagliere tramite flickr