Cosa c'è per cena: Zoodles con polpette

foto: La mia cucina senza farina

Introduci qualche verdura in più nella dieta del tuo piccolo con questa ricetta geniale di Erin of La mia cucina senza farina. Se non hai uno spiralizzatore, Erin consiglia di tagliare le zucchine in quarti per il lungo e sbucciare le striscioline con un pelapatate (oppure le trovate già a spirale in qualche drogheria I negozi).

ingredienti
Per le polpette:
10 once di carne macinata extra magra
1 uovo
1 cucchiaio di lievito alimentare
1 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di semi di finocchio

Per gli zoodles:
4-5 zucchine
2 tazze di salsa di pomodoro

Metodo
Per le polpette:
1. Unire tutti gli ingredienti e formare delle palline (della grandezza di una pallina da golf).

2. In una casseruola a fuoco medio fate rosolare le polpette per un paio di minuti su tutti i lati.

3. Versare la salsa di pomodoro sulle polpette e coprire con un coperchio. Fate sobbollire per 20 minuti.

Metodo del vaso istantaneo:
1. Mettere le polpette rosolate nella Instant Pot, coprire con la salsa e cuocere ad alta pressione per 10 minuti.

Per gli zoodles:
1. Usando uno spiralizzatore, prepara i tuoi noodles di zucchine (zoodles).

2. Unitele alle vostre polpette cotte e al sugo e fatele cuocere brevemente, quanto basta per scaldarle.

Grazie a Erin per aver condiviso questa ricetta con noi: visitala su La mia cucina senza farina per ricette più salutari e adatte alla famiglia. Amerai il suo modo di mangiare paleo, a basso contenuto di carboidrati e senza glutine.