Dalla fattoria alla tavola: i bambini cucinano al mercato
Il tuo piccolo sous chef adora dare una mano con la preparazione della cena. Promuovi quel talento culinario alla serie estiva del Portland Farmer's Market, I bambini cucinano al mercato. Abbiamo verificato (qualcuno deve fare il duro lavoro!) e siamo convinti che il futuro di Portland i maestri culinari stanno imparando il loro mestiere e si riempiono la pancia, un mucchio di cavolo riccio biologico a tempo. Continua a leggere per lo scoop.
Qual è l'accordo?
Gli chef junior sono invitati a partecipare a questa lezione del sabato mattina per tutta l'estate, proprio nel centro del caro mercato contadino di Portland al PSU. I cuochi in formazione apprendono abilità culinarie tra cui, per fortuna, l'importanza del lavaggio delle mani, la stagionalità del cibo, il processo serve per portare cibi diversi al mercato e come avvicinarsi agli agricoltori e porre domande appropriate su cosa sono acquisto.
Cosa cucini?
Dopo una visita guidata al mercato per raccogliere gli ingredienti necessari, ai cuochi viene data una ricetta da portare a casa e un briefing sui passaggi necessari per preparare il piatto del giorno. Ogni sabato presenta un focus educativo diverso (pensa a manzo sostenibile, nutrito con erba una settimana e frutti di bosco freschi e biologici la prossima). Abilità nel maneggiare i coltelli, lezioni su come evitare la contaminazione incrociata e altri trucchi del mestiere sono spruzzato per tutta la classe mentre ogni cuoco riceve una lezione pratica da professionisti che sanno cosa c'è su.
Cos'altro sta succedendo?
Queste classi sono piuttosto popolari, con alcuni studenti che frequentano settimanalmente e ritornano da un anno all'altro (come è questo per una testimonianza di qualità?). Le lezioni sono limitate a 15 kiddos, quindi vorrai sicuramente pre-iscriverti. Ci sono diversi modi per farlo, che sono elencati sul sito web, ma tieni presente che la quota è richiesta al momento della registrazione.
Ecco la ciliegina sulla torta decorata magistralmente: poiché questa classe è offerta ai 7-11 anni, i genitori sono invitati a lasciare un numero di cellulare ma non sono tenuti a rimanere per tutta la durata del corso. Ciò significa che dopo aver lasciato il tuo chef-in-the-making, hai circa 60-90 minuti per passeggiare nel miglior mercato agricolo di Portland e pianificare i tuoi pasti!
Quando: Sabato, da metà giugno ad agosto, 8:30-10:00
In cui si: Portland Farmer's Market presso PSU, SW Park e SW Montgomery
Età: 7-11
Costo: $10 per classe
In linea: portlandfarmersmarket.org
Cosa stanno cucinando i tuoi figli in cucina? Ci piacerebbe sentirlo nei commenti qui sotto!
— Marianne Walters
Tutte le foto per gentile concessione di Marianne Walters.