Ho provato l'hamburger impossibile con i miei bambini. Ecco cosa pensano della carne coltivata in laboratorio

Dall'impatto ambientale della moderna produzione di carne bovina alla preoccupazione per la sicurezza sui richiami, ci sono molte ragioni per prendersi una pausa dalla carne rossa, anche se non sei vegetariano. Ma cosa fai quando i tuoi figli vogliono ancora mangiare un cheeseburger? Entra nell'Impossibile Burger. Così, è l'Impossibile Burger adatto ai bambini? Abbiamo consultato i nostri migliori esperti: i nostri ragazzi!

Sembra che ogni giorno ne sia un altro viene annunciato il richiamo per la carne macinata, il che rende poco invitante l'idea di hamburger per una cena in famiglia. Quindi, quando mia figlia ha chiesto se potevamo uscire per un cheeseburger, ho deciso che era ora di fare il grande passo e provare qualcosa fuori dagli schemi. Ho caricato la macchina con due bambini affamati e mi sono diretto a Fatburger, dove l'ultimo piatto del menu pieno di hamburger di manzo è l'Impossibile Burger.

Qual è l'Impossibile Burger, potresti chiedere? È un "hamburger" con un tortino a base di ingredienti di origine vegetale. Sì, so cosa stai pensando e, no, è

niente come un hamburger vegetariano. Invece, Impossible Meat ha lo scopo di imitare il vero affare... e fa un buon lavoro.

Carne impossibile è composto da proteine ​​del grano e proteine ​​della patata, insieme a olio di cocco, soia ed eme, a lievito geneticamente modificato combinato con "il DNA delle piante di soia" e fermentato per dargli sia ferro che quel sapore di carne. Sembra, si sente e anche odori quasi identico alla carne macinata.

I poster per l'Impossibile Burger erano affissi in tutto il ristorante Fatburger, quindi non era un totale allungare per far eccitare mia figlia alla prospettiva di provarne uno, finché non ho spiegato di cosa si tratta in realtà era. Era riluttante a rinunciare al suo cheeseburger per un boccone, ma dopo un po' di persuasione ha preso un boccone... e poi un altro!

Le ho chiesto che sapore avesse e lei ha detto: "È buono". Il che, per una ragazzina che ha passato i primi anni della sua vita a mangiare solo una manciata di cibi diversi, è come una brillante recensione a cinque stelle. Ho deciso di fare un ulteriore passo avanti e di chiederle se aveva lo stesso sapore di un hamburger. Mi ha dato un'alzata di spalle senza impegno, ma poi ha preso un altro boccone. (In altre parole, due bambini pollici in su.)

Ho chiesto a mio figlio di tre anni di provarlo, ma considerando che ha ordinato un hot dog in un ristorante di hamburger, non sono rimasto sorpreso quando mi ha rifiutato. (Bambini di tre anni, ho ragione?)

Da parte mia, sono rimasto relativamente colpito dall'Impossibile Burger. La consistenza e la consistenza erano quasi identiche a un vero hamburger. Quando ho rotto un pezzo da mangiare da solo, ho capito che non era carne, ma quando è stato caricato con condimenti, condimenti e un panino, assaggiare una differenza era legittimamente accanto a...impossibile.

Quando abbiamo finito di mangiare, mia figlia mi ha chiesto di nuovo di cosa fosse fatto l'hamburger e abbiamo discusso delle differenze. A nove anni, capisce che il manzo viene dalle mucche, ma ho potuto vedere che stava davvero pensando a cosa in realtà significava.

Poi mio figlio è intervenuto e si è evoluta in una conversazione su carnivori ed erbivori nel regno dei dinosauri. Dopo che gli ultimi bocconi furono stati mangiati, alla fine disse: "Voglio provarlo". (Bambini di tre anni, ho ragione?)

Quindi è stato un successo? Il mio schizzinoso ha provato qualcosa di nuovo e gli è piaciuto, nessuno ha avuto un caso di E. coli e abbiamo avuto un'ottima conversazione a cena. Nel mio libro, sarebbe un grande sì.

Se vuoi provare l'Impossibile Burger o uno qualsiasi dei prodotti Impossible Meat, puoi controllare se è disponibile vicino a te qui.

—Shahrzad Warkentin

Tutte le foto: Shahrzad Warkentin per il triciclo rosso

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