Biscotti russi con torta al tè aka Snowballs

Elimina i biscotti ricoperti di glassa provando questi biscotti russi alla torta al tè, noti anche come palle di neve, ovvero incredibili bocconcini di bontà. L'editore di New York di Red Tricycle, Julie li realizza ogni anno per la sua famiglia. Adoriamo il rivestimento di zucchero a velo su questi dolcetti di dimensioni ridotte e scommettiamo che anche la tua famiglia lo farà.

Ingredienti:
1 tazza di burro o margarina, ammorbidito
1/2 tazza di zucchero a velo
1 cucchiaino di vaniglia
2 1/4 tazze di farina multiuso Gold Medal®
3/4 di tazza di noci tritate finemente
1/4 di cucchiaino di sale
Zucchero a velo

Metodo:
1. Scaldare il forno a 400ºF.

2. Mescolare il burro, 1/2 tazza di zucchero a velo e la vaniglia in una ciotola grande. Mescolare la farina, le noci e il sale fino a quando l'impasto non si tiene insieme.

3. Formare l'impasto in palline da 1 pollice. Mettere a circa 1 pollice di distanza sulla teglia non unta.

4. Cuocere da 10 a 12 minuti o fino a quando non si rapprende ma non diventa marrone. Rimuovere dalla teglia. Raffreddare leggermente su una gratella.

5. Rotolare i biscotti caldi nello zucchero a velo; raffreddare su una gratella. Passare nuovamente nello zucchero a velo.

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foto per gentile concessione di Julie Seguss; ricetta per gentile concessione di Betty Crocker