Pollo di soia al miele a cottura lenta

Ricette a cottura lenta sono sempre i preferiti della famiglia. Facile da preparare, semplice per i genitori di api indaffarati e, soprattutto, ottimo gusto, non importa quanto tempo è stato stufato. Assapora questa ricetta di ispirazione asiatica senza calorie da asporto. Questo pollo al miele e soia a cottura lenta di appetito condiviso porta un calcio agrodolce che soddisferà tutte le pance affamate. Per i palati più docili, saltare la sriracha.

Ingredienti (per 4 persone)
2 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle
1 cucchiaio di olio d'oliva o di colza
1 tazza di succo d'ananas
1/4 tazza di miele
2 cucchiai di salsa di soia
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
Sale kosher
Pepe nero appena macinato
3 cucchiai di acqua
2 cucchiai di amido di mais
Riso integrale o bianco cotto

Opzionale
2 cucchiai di sriracha (più o meno a seconda del grado di piccantezza desiderato)
Spicchi di lime (per guarnire)
1 mazzetto di scalogno, tritato, per guarnire

Metodo:
1. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Condisci generosamente il pollo con sale Kosher e pepe nero macinato al momento. Aggiungere il pollo e rosolare fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.

2. Rimuovere il pollo dalla padella e aggiungerlo a una pentola a cottura lenta ricoperta di spray da cucina antiaderente. Mescolate il succo d'ananas in una padella e, aiutandovi con un cucchiaio di legno, eliminate i pezzettini dorati rimasti nella padella. Togliere la padella dal fuoco e mescolare con miele, salsa di soia, sriracha e aglio in polvere. Versare il composto sul pollo nella pentola a cottura lenta, coprire e cuocere a fuoco basso per circa 2 ore e mezza.

3. Rimuovere il pollo dalla pentola a cottura lenta e aumentare la fiamma al massimo. Unire l'acqua con l'amido di mais in una piccola ciotola e aggiungere al fornello lento, mescolando fino a quando non sarà completamente incorporato. Cuocere per qualche minuto, fino a quando la salsa non si addensa un po'. Rimetti il ​​pollo nella pentola a cottura lenta per ricoprirlo con la salsa.

4. Dividere il riso in quattro ciotole e guarnire con le cosce di pollo. Versare la salsa sul pollo e guarnire con lo scalogno e uno spicchio di lime.

Qual è il tuo pasto a cottura lenta preferito da preparare? Lo aggiungerete al vostro repertorio? Condividi la tua ricetta e le tue idee qui sotto!

Insegnante di musica, marito e amante del cibo, Chris Cockren ha la passione per la cucina sin dalla seconda elementare. Visita il suo blog appetito condiviso per ricette più spettacolari e fotografie di cibo da leccarsi i baffi.

Clic QUI per vedere più delizioso, ricette per bambini!