Prosciutto di Pasqua a cottura lenta

Se hai intenzione di rinunciare al brunch di Pasqua questo fine settimana, allora ti consigliamo di fare una cena abbondante per nutrire i tuoi piccoli munchkin dopo un'intensa giornata di caccia alle uova di Pasqua. Questo tradizionale prosciutto pasquale elimina il fastidio della cottura. Lo zucchero di canna e lo sciroppo d'acero forniscono quel grande sapore dolce, mentre il succo d'ananas aiuta ad alleviare un po' di quella prepotente sapidità del prosciutto. Inoltre, la carne sarà bella e tenera dopo essere stata stufata nella pentola di coccio per alcune ore. Preparalo al mattino, esci per qualche caccia alle uova e quando torni, è pronto da mangiare.

ingredienti
Prosciutto tagliato a spirale con osso da 7-8 libbre
1 tazza di zucchero di canna scuro
1/2 tazza di sciroppo d'acero tutto naturale
2 c di succo d'ananas

Metodo
1. Mettere il prosciutto, con il lato piatto rivolto verso il basso, in una pentola a cottura lenta da 6-7 litri.

2. Strofinare lo zucchero di canna su tutti i lati.

3. Versare lo sciroppo d'acero e il succo d'ananas.

4. Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore.

5. Se lo si desidera, bagnare il prosciutto con il succo raccolto dal fondo del coccio un'ora prima di servire.

6. Quando è pronto, toglierlo dalla pentola di coccio e lasciare riposare su un tagliere per 15-20 minuti prima di scolpire.

Serve 10

Qual è il tuo modo preferito di cucinare il prosciutto? Raccontaci i tuoi segreti della ricetta nella sezione commenti qui sotto.

ricetta per gentile concessione di Stephanie O'Dea di Un anno di cottura lenta e foto per gentile concessione di raybdbomb