Il programma della cena di stasera: spiedini di pizza

Se i tuoi bambini adorano la pizza, dai loro un tocco sorprendentemente delizioso alla classica torta con questi spiedini che possono anche aiutare a preparare. Sal Basille e Francis Garcia dello spettacolo Food Network, Maestri della pizza suggerisco di togliere i pezzi di cibo dagli spiedini e di immergerli nella salsa di pomodoro (non sono ammesse le mani!).

Tempo totale: 40 min
Resa: 4 porzioni

Ingredienti:
1/3 di tazza di olio d'oliva, più altro per oliare le griglie della griglia
2 cucchiai di condimento italiano
Sale kosher
Farina per tutti gli usi, per spolverare
1/2 libbra di pasta per pizza, fresca al tatto
1 litro di pomodorini (da 24 a 30)
12 once di salsiccia di pollo italiana dolce cotta (circa 4 maglie), affettata spessa 1/2 pollice
1 libbra di mozzarella fresca, affettata sottilmente
1/2 tazza di foglie di basilico fresco
1 tazza della tua salsa marinara preferita, riscaldata, per intingere
Parmigiano grattugiato, facoltativo
Fiocchi di peperoncino tritato, facoltativo
Equipaggiamento speciale: otto spiedini di legno da 12 pollici

Per coinvolgere i bambini segui questi suggerimenti:
Per i più piccoli: far versare gli ingredienti nella ciotola, mescolarli e strappare le foglie di basilico sugli spiedini. Per i più grandi: far misurare gli ingredienti, stendere l'impasto e infilare gli spiedini

Metodo:
1. Immergere otto spiedini di legno da 12 pollici in acqua per 30 minuti. Preparare una griglia a fuoco medio. Taglia un foglio di alluminio da 12 pollici quadrati.

2. Mescolare insieme l'olio, il condimento italiano e 1 cucchiaino di sale in una ciotola capiente.

3. Spolverare un piano di lavoro con la farina. Arrotolare l'impasto in un rettangolo di circa 11 per 6 per 1/4 di pollice. Usando una rotella per pizza o un coltello, tagliare l'impasto in strisce da 1 pollice, quindi in quadrati da 1 pollice. Aggiungere i quadrati di pasta, i pomodori e la salsiccia all'olio condito e mescolare delicatamente per ricoprire.

4. Lavorando velocemente per evitare che l'impasto si scaldi, infilare gli spiedini, alternando i pezzi di salsiccia (infilzarli nello spiedo budelli), pomodori e quadrati di pasta (infilzateli attraverso i lati opposti di ogni quadrato, mantenendoli il più piatti possibile in modo che cuociano attraverso). Lascia 1/2 pollice dello spiedino a entrambe le estremità vuote. Ogni spiedino dovrebbe avere 4 pezzi ciascuno di salsiccia e pasta e circa 3 pomodori.

5. Grigliare gli spiedini, coperti, fino a quando i pomodori non hanno linee scure e i quadrati di pasta hanno iniziato a gonfiarsi, da 2 a 3 minuti. Metti il ​​quadrato di alluminio preparato sulla griglia e trasferisci gli spiedini sul foglio con il lato cotto rivolto verso l'alto, in modo che si tocchino quasi. Coprire con la mozzarella e grigliare, coperta, finché i pomodori non sono morbidi, i quadrati di pasta sono raddoppiati e la mozzarella si è sciolta, altri 3 minuti.

6. Dividere gli spiedini in 4 piatti. Strappare le foglie di basilico sopra le cime. Servire con la salsa alla marinara, per intingere, e passare il parmigiano e le scaglie di peperoncino.

Cosa ne pensano i tuoi figli di questa ricetta?

Sal Basille e Francesco Garcia sono tornati per tutte le nuove avventure culinarie e il divertimento nella seconda stagione di Maestri della pizza in anteprima Mercoledì 23 settembre alle 21:00 ET/18:00 PT su Cooking Channel. Dalle articolazioni di mamma e pop a stabilimenti leggendari, questi Maestri della pizza conoscono la pizza deliziosa e il cibo straordinario quando lo trovano e sono sempre pronti a divertirsi lungo la strada. Unisciti ai ragazzi sulla strada mentre fanno tappa dal Rhode Island alla Louisiana all'Alaska e viceversa, provando piatti deliziosi ovunque vadano.