Tacos di maiale stirato in pentola di coccio

Mantieni la tua routine della cena senza problemi con questi tacos di maiale tirati a cottura lenta. Creati da Leah Singer of Leah's Thoughts (è anche Red Tricycle San Diego Editor), questi tacos di maiale sfilacciato possono essere preparati al mattino e la sera sono pronti per essere serviti. Raccogli condimenti come formaggio, salsa, lattuga o avocado e lascia che i tuoi bambini creino i propri.

Ingredienti:
Filetto di maiale o spalla da 1 - 11/2 libbre
1 tazza di brodo di pollo
Succo di un'arancia e/o lime
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cumino
sale e pepe

Metodo:
1. Gettare quel pezzo di carne nella pentola di coccio e aggiungere brodo di pollo, succo di un'arancia e/o lime, aglio in polvere, cumino, sale e pepe.

2. Quindi coprite la pentola di coccio e lasciate cuocere alla massima potenza per sei ore. A quel punto abbassate la fiamma al minimo e lasciate riposare un'altra ora. Fondamentalmente stai cercando di portare la carne al punto in cui può essere facilmente triturata con una forchetta.

3. Per assemblare i tacos, usa piccole tortillas di mais/farina come base, quindi guarnisci la carne con pico de gallo, purè di avocado e formaggio queso fresco.

Userai la tua pentola a cottura lenta questa settimana?

Leah Singer è una scrittrice freelance e una praticante di discorsi. Condivide molte ricette per famiglie, nonché storie di maternità, idee artigianali, scrittura e altri argomenti simili su I pensieri di Leah. Maggiori informazioni su Leah su: leahsthinks.com.