Un'epidemia di salmonella e il richiamo del tacchino potrebbero influire sulla cena del Ringraziamento

C'è ancora un altro richiamo di carne. In un anno che ha visto più di una giusta quota di richiami, un recente Salmonella focolaio associato al tacchino crudo è l'ultimo di quella che sembra una serie molto lunga di problemi legati alla malattia. Il Servizi di ispezione alimentare e di sicurezza dell'USDA ha recentemente annunciato un richiamo di circa 91.388 libbre di prodotti di tacchino macinato crudo Jennie-O.

Continua a leggere per lo scoop completo su questo richiamo e su come si inserisce in un molto più grande Salmonella focolaio che colpisce il paese.

Steve Lykken, presidente di Jennie-O, ha dichiarato in una dichiarazione: "A nome delle migliaia di membri del team di Jennie-O, eravamo preoccupati di apprendere che qualcuno si è ammalato dopo essere stato esposto a

Salmonella in un prodotto di tacchino crudo. L'industria del tacchino ha lavorato insieme per molti anni per ridurre Salmonella. Nonostante questi sforzi, questo particolare ceppo di Salmonella può essere trovato in 29 diversi stabilimenti di produzione di 19 diverse aziende, secondo il governo agenzie”. In una e-mail a Red Tricycle, un portavoce di Jennie-O ha chiarito che questo particolare richiamo "è collegato a una sola malattia rispetto all'intero settore problema."

Questo richiamo cade nel bel mezzo di un importante Salmonella focolaio attualmente oggetto di indagine da parte del CDC. Secondo le statistiche del CDC, ci sono stati 164 casi confermati di Salmonella in 35 stati a partire da nov. 5. Ciò include un decesso e 63 ricoveri. Sebbene FSIS e CDC abbiano identificato i prodotti di tacchino Jennie-O richiamati come una potenziale fonte di questa malattia, devono ancora trovare un fornitore comune di tacchini.

Richiama la descrizione: Jennie-O Turkey

Questo richiamo include i prodotti di tacchino macinato crudo di Jennie-O Turkey Store Sales, LLC. I prodotti specifici inclusi in questo richiamo sono:

• 1 libbra. confezioni di “Jennie-O GROUND TURKEY 93% LEAN | 7% FAT” con le date “Da consumare entro” del 10/01/2018 e del 10/02/2018.
• 1 libbra. confezioni di “Jennie-O TACO SEASONED GROUND TURKEY” con data di scadenza del 10/02/2018.
• 1 libbra. confezioni di “Jennie-O GROUND TURKEY 85% LEAN | 15% FAT" con data di scadenza del 10/02/2018.
• 1 libbra. confezioni di “Jennie-O ITALIAN SEASONED GROUND TURKEY” con data di scadenza del 10/02/2018.

Perché la Turchia è stata richiamata?

Ancora una volta, i prodotti di tacchino macinato sono stati richiamati a causa di Salmonella preoccupazioni. Rintracciata un'indagine di FSIS, CDC e del Dipartimento dei servizi sanitari dell'Arizona Salmonella torna a un pacchetto non aperto di tacchino macinato di marca Jennie-O nella casa di un paziente. Il campione di tacchino corrispondeva al ceppo del recente focolaio.

Anche se il tacchino Jennie-O corrispondeva al ceppo, anche altri prodotti a base di tacchino potrebbero contenere i batteri. Il CDC sta ancora indagando sull'epidemia. Per ora il richiamo di Jennie-O è legato a una sola malattia. L'origine specifica del resto di Salmonella-malattie collegate è ancora sconosciuta.

Come sapere se il tuo tacchino è stato richiamato?

Oltre ad abbinare il tuo prodotto Jennie-O ai tipi di tacchino che rientrano in questo richiamo (i quattro prodotti diversi menzionato in precedenza), cercare il numero di stabilimento "P-190" all'interno del marchio di ispezione dell'USDA sulla confezione.

L'elenco attuale degli stati in cui sono stati spediti i prodotti interessati include Arizona, California, Colorado, Florida, Georgia, Iowa, Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Carolina del Nord, Nuovo Messico, Nevada, New York, Ohio, Oklahoma, Oregon, Pennsylvania, Carolina del Sud, Texas, Utah, Washington e Wisconsin.

Cosa possono fare i genitori

Non mangiare il tacchino. Butta via il tacchino. In caso di domande, contattare il Jennie-O Consumer Engagement Team al numero 1-800-621-3505 dalle 8:00 alle 16:00. Central Time, dal lunedì al venerdì. Puoi anche chiamare dalle 9:00 alle 17:00. Ora centrale il sabato o la domenica.

Quando si tratta di sicurezza del tacchino (soprattutto con il Ringraziamento all'orizzonte), cuoci sempre completamente il tuo pollame. Secondo il Centro per la prevenzione e il controllo delle malattie, i consumatori dovrebbero sempre cucinare il tacchino a 165 gradi Fahrenheit. Lava sempre accuratamente le mani e qualsiasi superficie di cottura o di preparazione del cibo dopo aver maneggiato il tacchino crudo.

Del recente richiamo e della sicurezza generale del tacchino, Lykken ha aggiunto: "Conosciamo il problema di Salmonella non è specifico per Jennie-O e, a tal fine, abbiamo in programma di continuare il nostro ruolo di leadership nello sforzo di ridurre Salmonella ed educare i consumatori su come maneggiare e preparare in sicurezza il tacchino crudo e invitano altri nel settore a fare lo stesso. Continueremo a collaborare sulle migliori pratiche del settore con i nostri colleghi dell'industria del tacchino. Come sempre, il tacchino rimane sicuro da consumare se maneggiato e preparato correttamente. Jennie-O ha informazioni disponibili sul suo sito Web con istruzioni passo passo su come preparare e gustare il tacchino in sicurezza".

—Erica Loop

Foto in primo piano: Alison Marras tramite Unsplash 

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