Dove segnare i prodotti da forno più freschi a Los Angeles

Abbiamo tutti i nostri piaceri colpevoli quando si tratta di cibo e se sei come noi, allora i carboidrati (pasticceria, pane, dolci, lo chiami!) Di solito sono in cima alla nostra lista. In questi giorni i negozi di alimentari hanno sostituito le panetterie tradizionali quando si tratta di trovare queste gustose prelibatezze. Che tu stia cercando un croissant al burro, cibo senza glutine o pane appena sfornato senza conservanti, ci sono panetterie tradizionali in ogni quartiere per soddisfare la tua voglia. E, fortunatamente per te, la stagione dei costumi da bagno è tra un paio di mesi, quindi vai avanti, concedi a te stesso (e ai tuoi figli) un dolcetto da leccarsi i baffi... o due.

Hollywood/Eastside/Centro

Azienda di pane per biciclette (foto sopra)
Stephen e Ben Gordon, che provengono da Gainesville in Florida, hanno perso il delizioso pane che la loro mamma preparava per la nidiata familiare di 11 bambini. Macinando da zero la propria farina integrale, i fratelli hanno replicato le loro amate ricette, producendo varietà fresche e salutari che ora vendono a un quartiere poco servito. Usando il miele che aiuta a prolungare la durata di conservazione, Bicycle Bread produce 3 gusti ogni settimana: miele di frumento, origano basilico e uvetta alla cannella – più una scelta unica che spazia dal piccante cheddar jalapeno al cocco esotico cioccolato. I ritiri sono disponibili una sera a settimana su ordine anticipato e verranno consegnati localmente, come prenotato in anticipo.

1840 South Union Avenue
Los Angeles, Ca 90015
213-550-7645
Prelievi giovedì 17:00 – 19:00, consegne mercoledì (solo su prenotazione)

Homeboy Bakery
Lanciata da padre Greg Boyle in risposta alle rivolte di Los Angeles del 1992, Homeboy Bakery è stata la prima impresa di Homeboy Industries senza scopo di lucro, la cui missione è "Lavoro, non prigione". Il panificio offre prodotti da forno fatti in casa alla comunità, fornendo formazione ed esperienza lavorativa ai membri delle bande e ai giovani a rischio adulti. Tutte le prelibatezze sono vendute fuori dalla loro base in centro e ogni giorno nei mercati degli agricoltori da Sylmar a South Bay.

130 West Bruno Street
Los Angeles, Ca 90012
213-617-0365
lunedì 7:00-13:30, martedì-venerdì 7:00-15:00, sabato 9:00-15:00, domenica chiuso

Panetteria La Brea
Questo è uno che ha iniziato la tendenza. Adiacente al celebre ristorante Campanile, in un edificio storico di riferimento a Hollywood, l'originale La Brea Bakery invita i passanti ad assaggiare i piatti rustici per i quali ha preso il nome. Mentre una vasta gamma di pane, panini e muesli speciali sono disponibili presso Whole Foods, Gelson's, Ralph's e Pavilions in tutta la città, ha ancora un profumo e un sapore migliore qui al fonte.

624 South La Brea Avenue
Los Angeles, Ca 90036
323-939-6813
lunedì-venerdì 7:30 – 18:00, sabato 8:00 – 18:00, domenica 8:00 – 16:00

La Monarca
Utilizzando ricette tradizionali messicane, La Monarca realizza selezioni quotidiane di pane artigianale e pan dulce nei suoi tre siti a Huntington Park, East LA e Santa Monica. I biscotti sono allo stesso tempo friabili e simili a una torta, mentre il pane di mais messicano soddisferà l'appetito più affamato.

6365 Boulevard del Pacifico
Huntington Park, Ca 90255
323-585-5500
Tutti i giorni 7:00 – 21:00

5700 East Whittier Boulevard
Commercio, Ca 90022
323-869-8800
Tutti i giorni 6:00 – 21:00

1300 Wilshire Boulevard
Santa Monica, Ca 90403
310-451-1114
Tutti i giorni 6:00 – 20:00

Maison Richard
Recentemente trasferita dal suo locale di lunga data a Beverly Hills, la Maison Richard (ex Michel Richard) è specializzata in "Viennoiseries", panini francesi per la colazione. I croissant friabili si trasformano in baguette croccanti, con pane all'uvetta, brioche alle mandorle e involtini di albicocche che delizieranno sicuramente i bambini con gli occhi assonnati. Tutto è appena sfornato in loco, con pani speciali a forma di animale disponibili su richiesta.

707 North Stanley Avenue
Los Angeles, Ca 90046
323-655-7777
lunedì-sabato 9:00 – 22:00, domenica 9:00 – 17:00

Panetteria del villaggio

La veterana del mondo della musica Barbara Mondrine ha acquisito LA Bread nel 2009 per aprire The Village Bakery ad Atwater Village. Servendo un commercio all'ingrosso nelle aree circostanti, il ristorante del quartiere produce classici preferiti come uvetta noci, rosmarino e brioche oltre a specialità di stagione come la zucca e le pagnotte di peperoni arrostiti.

3119 Viale Los Feliz
Atwater Village, Ca 90039
323-662-8600
domenica-lunedì 8:00 – 15:00, martedì-venerdì 8:00 – 19:00, sabato 8:00 – 16:00

Valle/Pasadena

Al forno con vista sull'oceano
Precedentemente Oven Fresh Bakery, Baked on Ocean View a Montrose, a conduzione familiare, ha aggiornato le proprie offerte per soddisfare la clientela in continua evoluzione. Baked vanta challah fatto in casa, cheddar jalapeno e cipolla e formaggio caramellati, oltre a baguette francesi e a lievitazione naturale. Goditi la loro pagnotta di pomodori secchi e olive kalamata per una sensazione dolce-salata. Baked prova regolarmente nuove miscele, quindi chiama o passa a vedere cosa c'è nel menu stagionale. Trascorrono la domenica al Montrose Harvest Market sulla vicina Honolulu Avenue.

3600 Ocean View Boulevard, #7
Montrose, Ca 91208
818-249-3587
Martedì-sabato 8:00-17:00, domenica al Famer's Market, lunedì chiuso

Panetteria di Bea
I residenti della San Fernando Valley hanno frequentato questo pilastro di Tarzana per oltre 54 anni. Situato sulla 101 Freeway vicino a Reseda e Ventura Boulevards, Bea's Bakery offre almeno sei tipi di challah fatti in casa e cinque tipi di pane di segale, compreso il mais con o senza semi. Perfetto per la cena di Shabbat o un brunch pasquale o uno spuntino doposcuola. Ordina in modo speciale il loro cocktail di segale: mini pagnotte ideali per tartine, antipasti o tea party dei tuoi piccoli con le loro bambole.

18450 Clark Street
Tarzana, Ca 91356
818-344-0100
lunedì-sabato 7:00 – 20:30, domenica 7:00 – 19:00

Grande raccolto
Il pane caldo appena sfornato, spalmato con burro cremoso dolce è una delizia per i più piccoli, come capiscono i "mocassini professionisti" locali Chris e Patricia Diaz di Great Harvest. Fermati tra le 9:00 e le 11:00 per assaporare una calda delle sette varietà giornaliere, realizzata con farina 100% integrale appena macinata, macinata in casa. I proprietari attenti alla comunità organizzeranno tour di panetteria di gruppo per bambini, completi di souvenir di semi di grano per coltivare la propria erba di grano a casa!

1019 Via della Missione
Pasadena sud, Ca 91030
626-441-4786
lunedì-venerdì 7:00 – 17:00, sabato 7:00 – 16:00, domenica 8:00 – 16:00

(Nota: Tutto è preparato in loco, ma Great Harvest è un franchising, con la sua filiale più vicina a Thousand Oaks.)

Porto's
Fondato nel 1960 quando la famiglia Proto emigrò da Cuba, Porto serve la città di Glendale da oltre mezzo secolo. Altre località a Burbank e Downey portano anche i bolillos, flautas e galetas cubani che hanno costruito la reputazione di Porto. Creano offerte per le vacanze, come il pain de muerto per il Giorno dei Morti e la rosca de Pascua disponibili durante la settimana di Pasqua. Controlla gli orari del negozio per le variazioni delle festività.

315 North Brand Boulevard
Glendale, Ca 91203
818-956-5996
lunedì-sabato 6:30 – 19:00, domenica 7:00 – 17:30

3614 West Magnolia Boulevard
Burbank, Ca 91505
818-846-9100
lunedì-sabato 6:30 – 19:30, domenica 7:00 – 18:00

8233 Viale Firestone
Downey, Ca 90241
562-862-8888
lunedì-sabato 7:00 – 20:30, domenica 7:00 – 18:00

Città del Westside/spiaggia

Panetteria Belwood

Panini alle olive, ficelle francesi e bocce a lievitazione naturale sono alcune delle offerte regolari di questo pilastro di Brentwood. Le file si formano la mattina presto per prendere le pagnotte multicereali ricoperte di semi di sesamo - meglio prenotare in anticipo per evitare delusioni. Il loro rotolo di cipolle estraibile è divertente per i clienti di dimensioni ridotte, il dolce pane all'uovo burroso completato da scalogno leggermente condito. Non c'è dubbio su dove si cuociono i pani: guardatelo tirato fuori dai forni smaltati proprio dietro i banchi delle vetrine. (Nota: i proprietari hanno venduto la sede di Studio City nel 2001, anche se porta ancora il soprannome.)

11825 Corte di Barrington
Brentwood, Ca 90049
310-471-6855
lunedì-venerdì 6:00 – 19:00, sabato 6:00 – 18:00, domenica 7:00 – 16:00

Breadbar
Un tocco americano alla classica boulangerie francese, Breadbar celebra la semplicità di questo alimento base, circondandolo con cibo e vino da bistrot come complementi. Passa al bancone del locale di Century City e scegli dall'assortimento giornaliero di una dozzina o più: prova a baguette al cioccolato come dolcetto mattutino per bambini, segale all'uvetta fatta a mano o pain de mie vecchio stile (sandwich bianco pagnotta). Il Bakestudio all'ingrosso a El Segundo vende anche ai clienti walk-in.

10250 Viale Santa Monica
Città del secolo, Ca 90067
310-277-3770
lunedì-giovedì 8:00 – 21:00, venerdì-sabato 8:00 – 22:00, domenica 8:00 – 20:00

701 E. Viale El Segundo
El Segundo, Ca 90245
Lunedì-venerdì 7:30 – 15:00, sabato 7:30 – 12:00 Chiuso la domenica

Le Pain du Jour
Le Pain du Jour serve bocce e baguette francesi senza fronzoli dalla metà degli anni '90. La piccola pasticceria rustica è essenziale, ospita forni e un piccolo bancone, dove studenti e studenti di SaMoHi i mattinieri possono prendere un caffè e un croissant burroso prima di battere il traffico della spiaggia sul vicino 10 autostrada senza pedaggio. Una scelta più ampia di pane è in mostra presso il loro locale di Hawthorne, ora il loro impianto di panificazione centrale.

Viale Pico 828, #2
Santa Monica, Ca 90405
310-399-4870
mercoledì-domenica 7:30 – 13:00

13528 Viale Inglewood
Biancospino, Ca 90250
800-800-1539
lunedì-venerdì 7:00 – 20:00, sabato 7:00 – 18:00, domenica 7:00 – 17:00

Panetteria Lonzo
Probabilmente sei passato davanti a questa panetteria molte volte, ma sono passati cinque anni da quando il proprietario / panettiere Jose Ramirez ha aperto il suo piccolo negozio a Culver City, chiamato per suo figlio; la gente del posto sa che è il pane più fresco della città. Ramirez, addestrato al Cordon Bleu, produce artigianalmente ogni pagnotta nei locali, compresi i bastoncini di pasta madre, grano, multicereali e salati. Sperimenta regolarmente nuovi sapori ed è sempre pronto a offrire ai clienti, in particolare ai bambini, un assaggio della sua ultima creazione. Chiama in anticipo per ordinare o prenotare il tuo preferito. E assicurati di portare contanti: non si accettano assegni o crediti.

10804 Washington Boulevard
Culver City, Ca 90232
310-842-7876
lunedì-venerdì 7:00 – 19:00, sabato 8:00 – 17:00, domenica 9:00 – 13:00

Pane e bagel di Manhattan
Bollire bagel nel 1992 e cuocere il pane dal 1994, Manhattan Bread fornisce pagnotte artigianali in tutta la South Bay. La vetrina si apre alle prime luci dell'alba, infondendo l'arioso spazio commerciale con odori allettanti. I pani dolci alle noci, tra cui zucchine, banana e zucca, tenteranno i bambini, insieme ai tradizionali bagel e bialys. Prendi una pagnotta di oliva kalamata o pasta madre fresca per la cena di stasera.

1812 North Sepulveda Boulevard
Manhattan Beach, Ca 90266
310-545-7553
lunedì-venerdì 5:00-18:00, sabato-domenica 5:00-16:00

Milo + Oliva e Mirtillo

Queste panetterie sorelle di Santa Monica, sulla stessa strada a circa un miglio di distanza, si concentrano su pane rustico ma differiscono negli assortimenti giornalieri. Lo chef/proprietario Zoe Nathan inventa nuove combinazioni di vari cereali, con un'enfasi sugli ingredienti più freschi del mercato. I bambini adoreranno i bagel fatti in casa e gli involtini di grano al formaggio. Prendi una pagnotta al limone e timo o pane alle olive verdi a Milo + Oliva per il tuo prossimo picnic al parco. Oppure prova una classica boule country di Huckleberry per gli amici più esigenti.

Milo+Oliva
2723 Wilshire Boulevard
Santa Monica, Ca 90403
310-453-6776
Tutti i giorni 7:00 – 23:00

mirtillo
1014 Wilshire Boulevard
Santa Monica, Ca 90404
310-451-2311
Martedì-venerdì 8:00 – 19:00, sabato-domenica 8:00 – 17:00, lunedì chiuso

Panetteria Gallo Rosso
Red Rooster è la panetteria centrale del quartetto di ristoranti dello chef Bruce Marder (Capo, Cora's Coffee Shoppe, Brentwood Restaurant & Lounge e House). Inaugurato nel giugno 2011, Red Rooster porta le antiche ricette di Marder ai clienti al dettaglio, che vengono trattati per il funzionamento interno dello spazio di cottura in questo piccolo punto. Cambiamenti quotidiani di overflow, ma i giovani probabilmente troveranno una focaccina dolce o un pain au chocolat tra i bagel bolliti fatti in casa, le olive e il pane a lievitazione naturale. Fai una breve passeggiata attraverso la cucina fino a un tavolino del vicolo per goderti un caffè con la tua cipolla appena grattugiata. Gli ordini speciali sono i benvenuti.

1013 Viale Pico
Santa Monica, Ca 90405
310-399-1033
lunedì-sabato 10:00 – 17:00, domenica 12:00 – 17:00

Cuori in aumento
Le allergie alimentari possono essere un freno, soprattutto per i più piccoli. Gli amanti del pane senza glutine, latticini e caseina possono trarre conforto dal fatto che Rising Hearts catturerà i loro. Aperto sette giorni su sette, con numerose opzioni vegane e senza soia, Rising Hearts (precedentemente The Sensitive Baker) produce oltre 30 varietà salate. Indipendentemente da una restrizione dietetica, goditi le baguette di riso, sorgo e teff, sei gusti di bagel e tre tipi di deliziosi grissini. Le scelte da cuocere in casa includono panini "challah" (fatti con farina di riso) e pagnotta d'avena vegana e senza glutine. Un elenco a rotazione di dolci soddisferà anche i bambini di tutte le età, con torte di luna e cupcake "crema di burro" senza latticini che rivaleggiano con quelli veri. E anche tutto è kosher!

10836½ Viale Washington
Culver City, Ca 90232
310-815-1800
lunedì-sabato 10:00 – 18:00, domenica 10:00 – 14:00

Panetteria Röckenwagner
L'ultima avventura del pluripremiato chef/ristorante Hans Röckenwagner è probabilmente la sua più accessibile e decisamente a misura di bambino. Le sue panetterie del Westside – a Mar Vista, Santa Monica e Venice – vendono i suoi caratteristici rotoli di baguette pretzel e croissant; ognuno ha diverse selezioni giornaliere, tra cui miele integrale, Rudolph Steiner, Cinque cereali e brioche. Per un rapido risveglio, assapora i twist di formaggio ai semi di papavero, con o senza pancetta. La gamma di prodotti da forno di Röckenwagner si trova anche nei mercati contadini di tutta la città.

12835 Washington Boulevard
Mar Vista, Ca 90066
310-577-0747
lunedì-mercoledì 7:00 – 15:00, giovedì-domenica 7:00 – 16:00

311 Arizona Avenue
Santa Monica, Ca 90401
310-394-4267
lunedì-sabato 7:30 – 18:00, domenica 9:30 – 17:00

Panetteria 3 quadrati
1211 Abate Kinney
Venezia, Ca 90291
310-399-6504
Tutti i giorni 6:30 – 18:00

Vale la pena guidare

Panetteria Naturale Di Farina Di Girasole
Vegano e Kosher senza latticini, zuccheri lavorati, conservanti o altro, il pane di farina di semi di girasole viene consegnato fresco ogni giorno ai mercati della zona. Il panificio di produzione principale vende ai walk-in, con la selezione in base agli ordini all'ingrosso del giorno. I clienti possono telefonare in anticipo per mettere da parte un piatto preferito, come farro, latticello o zucca scura a base di melassa.

2950 Grace Lane
Costa Mesa, Ca 92626
714-424-0176
lunedì, mercoledì-venerdì 9:00-16:00, martedì 9:00-13:00, chiuso nei fine settimana

–Kim Orchen Cooper