Your Kiddo e la fabbrica di cioccolato dei fratelli Mast
Proprio come Charlie, ogni bambino che abbiamo incontrato è affascinato dalle fabbriche di cioccolato. Il Mast Brothers I produttori di cioccolato ora aperti nel Downtown Arts District sono qui per dare a Willy Wonka una corsa da fagiolo a bar per i suoi soldi fantasiosi. I tour giornalieri portano gli ospiti di tutte le età dietro le quinte per rivelare come il cioccolato cremoso e sognante passa dal fagiolo al bar di una bellezza mozzafiato. Nessun biglietto d'oro richiesto.
foto: Jennifer O'Brien
I Candymen possono
I fratelli Rick e Michael Mast si sono fatti un nome con la loro elegante azienda di cioccolato con sede a Brooklyn, Mast Brothers, una delle mete preferite degli amanti del cioccolato e dei migliori chef di The French Laundry, Eleven Madison Park, Per Se e persino The Casa Bianca. Sono anche il cioccolato ideale per Agitare Shack!
foto: Jennifer O'Brien
Fortunatamente per noi, hanno recentemente aperto il più grande flagship shop dell'azienda nel vivace Downtown Arts District di Los Angeles. Un'operazione completa dal bean-to-bar, la prima e unica nel suo genere a Los Angeles, Mast Brothers produce tutto in casa dall'inizio alla fine e mira a utilizzare ingredienti di provenienza locale. Avendo vissuto a Los Angeles molti anni fa, Rick Mast, sente ancora una profonda affinità con la Città degli Angeli e ha sempre sperato di aprire una sede a So Cal. “LA tende ad amare le cose semplici, fresche, belle, divertenti, innovative e deliziose. Le nostre tecniche, i nostri ingredienti e la nostra cultura aziendale si adattano perfettamente a questo", ha affermato Mast. Anche prima che il negozio aprisse i battenti a maggio, Mast Brothers aveva già un impressionante seguito locale.
foto: Jennifer O'Brien
L'arte del cioccolato
Entrando nella fabbrica Mast Brothers, potresti pensare di esserti chiesto per errore in una galleria d'arte. E per certi versi sì. L'arioso spazio di 6.000 piedi quadrati è eguagliato in bellezza solo dalle squisite barrette di cioccolato in bella mostra nella parte anteriore del negozio. Ogni gusto di cioccolato è incartato a mano in vari e sfavillanti disegni, che li rendono opere d'arte a sé stanti. No davvero, sono così belli che quasi non vorrai mangiarli. Noi abbiamo detto quasi.
foto: Jennifer O'Brien
Vai dietro le quinte del cacao
Mentre puoi semplicemente fare un pellegrinaggio per l'acquisto di cioccolato, la vera attrazione è il tour, che viene offerto tutti i giorni dalle 11:00 alle 17:00, ogni ora ogni ora. (Il negozio stesso è aperto tutti i giorni dalle 10:00 alle 19:00 e puoi anche contattarli per programmare tour.) In cambio, Mast Brothers ti chiede solo di fare una donazione di $ 5 a persona (bambini fino a 10 anni) sono gratuito). Tutti i proventi del tour vanno a School on Wheels, un'organizzazione no-profit che offre opportunità educative ai bambini senzatetto.
L'obiettivo del tour è essere completamente trasparenti con gli ospiti ed educarli sul processo di produzione del cioccolato. Dopo una passeggiata attraverso la fabbrica, i bambini saranno sbalorditi dalla quantità di lavoro necessaria per realizzare ogni singolo pezzo di cioccolato. Dà loro un apprezzamento completamente nuovo per il modo in cui sono fatte le cose. Non tutto appare magicamente dal nulla: immaginatelo!
foto: Jennifer O'Brien
Durante il tour, una guida Mast Brothers ti accompagnerà attraverso la fabbrica e si fermerà lungo la strada davanti a cinque grandi cubi di vetro. Ogni cubo mostra una parte specifica del processo di produzione del cioccolato. Imparerai tutto da come viene raccolto il frutto del cacao (i bambini adoreranno il fatto che assomigli al cervello) a dove si trovano i fagioli selezionati, arrostiti, sgusciati, ventilati, macinati, mescolati, versati negli stampi e infine trasformati nelle fantastiche confezioni che tutti noi adorare. (Bonus: ci sono degustazioni in ogni fase del percorso! Holla!) L'ultimo cubo del tour mostra come ogni barretta di cioccolato è avvolta a mano e rivela anche il processo di fermentazione della birra al cioccolato dei Mast Brothers (analcolica). Il tour si conclude con una deliziosa degustazione di birra al cioccolato, un cubetto di cioccolato con ganche e alcuni dei gusti di tavoletta di cioccolato più popolari. L'intero shebang richiede circa 30 minuti per essere completato.
foto: Jennifer O'Brien
Se i tuoi ragazzi non stanno già scalando le pareti per un sovraccarico di zucchero, ti consigliamo vivamente di assaggiare uno dei famosi biscotti con gocce di cioccolato di Mast Brothers prima di andare. (O farne andare uno; il miglior regalo di sempre in una scatola per il pranzo di ritorno a scuola!) Questo biscotto cambia la vita. Sul serio. Puoi anche provare alcune voci di menu aggiuntive, magari una birra al cioccolato diversa, una cioccolata calda, un latte al cioccolato o alcuni intriganti gusti da bar che ti piacerebbe assaggiare. Le stesse barrette di cioccolato sono ottimi souvenir del tuo tour o favolosi regali di compleanno e hostess. I più piccoli adoreranno i gusti di cioccolato al latte, vaniglia e acero. Uno dei sapori più belli (e gustosi) è stato quello assaggiato durante il tour che non è ancora stato rilasciato si chiama Popcorn, un'ode all'industria cinematografica della città. Fa parte della prossima linea di sapori ispirati a Los Angeles di Mast Brothers che debutterà esclusivamente in questa località in autunno.
I bambini di tutte le età sono i benvenuti e c'è molto spazio per i passeggini e tutto il resto, quindi è una meravigliosa gita in famiglia.
Eventi di degustazione: Mast Brothers sta iniziando a ospitare alcuni divertenti eventi di abbinamento. Per ulteriori informazioni, assicurati di controllarli su Facebook e Instagram.
Sorsi nelle vicinanze: Se il cioccolato da solo non è abbastanza per un ronzio di caffeina, Stumptown Coffee è accanto a Mast Brothers e l'American Tea Room è dall'altra parte della strada.
Parcheggio: Il parcheggio in strada è disponibile se riesci a trovarlo. In caso contrario, c'è un sacco di paga lungo la strada.
Mast Brothers
816 S. Santa Fe Avenue.
Centro
213-261-0757
In linea: mastbrothers.com
Qual è il tuo gusto preferito di Mast Brothers? Fateci sapere nei commenti qui sotto!
– Jennifer O'Brien