41 hack di cottura che cambiano la vita per salvare le tue vacanze

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1. La cottura al forno per le feste spesso richiede una bontà alla menta piperita, ma chi tiene a portata di mano lo sciroppo di menta piperita per la cottura una volta all'anno? (No, la grappa non conta). Usa un ingrediente abbondante: le caramelle alla menta. Basta metterli in un sacchetto Ziploc e farli a pezzi. Un ottimo antistress!

2. Usa le pinze per creare un motivo a crimpare uniforme lungo il bordo della tua crosta di torta

3. Niente mattarello? Prova questo trucco con il mattarello: usa una bottiglia di vino come mattarello (no, non deve essere piena!).

4. Riempi una bottiglia di vino con del ghiaccio (e tappala bene) per mantenere l'impasto della torta fredda mentre lo stendi, ottimo per quando fa caldo o umido.

5. Aggiungi un po' della tua acqua per la vodka e la tua crosta di torta in qualche modo risulta più friabile. E ora hai una bottiglia di vodka quasi piena a portata di mano. solo dicendo...

6. Aggiungi un marshmallow sulla parte superiore dei tuoi cupcakes 5 minuti prima di estrarli dal forno per una guarnizione appiccicosa, perfetta e senza glassa

7. Se esaurisci il colorante alimentare, usa Jello per colorare la glassa decorativa.

8. Cerchi un modo naturale per tingere durante la cottura? Guardare queste semplici ricette per creare da soli coloranti alimentari naturali.

9. Riempi una siringa orale piena di glassa sottile per ottenere linee precise e scrivere lettere durante la decorazione.

10. Se si dispone di punte per tubazioni, riempire due sac a poche o chiusure lampo con glassa di colore diverso. Non riempire eccessivamente le borse. Ora metti entrambi i sacchetti in una punta e spremerai un vortice di colore.

11. Metti una pentola d'acqua sul fondo del forno per dare al tuo pane una crosta croccante e dorata. Puoi anche usare un flacone spray con acqua e spruzzare il forno per creare vapore.

12. Aggiungi il burro nella tua prossima ricetta di torta in scatola per una torta super ricca e deliziosa. Puoi anche semplicemente scioglierlo per assicurarti che si incorpori facilmente.

13. Puoi anche sostituire un avocado con il burro se vuoi qualcosa senza latticini e salutare per il cuore. Usa un rapporto tra uno avo e un panetto di burro. E se finisci il burro (o l'avocado) puoi usare la salsa di mele al suo posto.

14. Quando si preparano le torte, congelare il burro e poi grattugiarlo nella miscela di farina, invece di cercare di sbriciolarlo con la forchetta. Ciò contribuirà a integrarlo in modo più uniforme e manterrà il burro fresco.

15. Ammorbidisci il burro PRIMA di mescolarlo alla pastella per biscotti e prova a usare il burro salato al posto della panna dolce.

16. Usa un set di misurini visivi. Perfetto per bambini e genitori che hanno bisogno di strizzare gli occhi solo per leggere le misure, la forma indica le dimensioni! Le innovative tazze rendono la cottura al forno divertente e facile per tutti.

17. Ammorbidire il burro nel microonde, ma attenzione. Usa un livello di potenza basso, come due, e mettilo dentro per non più di 10 secondi per evitare che il burro fuso (vs. ammorbidito). Se non è abbastanza morbido, continua a microonde a intervalli di 5 secondi finché non lo è.

18. Ammorbidire il burro troppo duro mettendolo tra due fogli di carta forno e sbattendolo forte con un mattarello. Una volta schiaffeggiato un po', stendetelo (sempre tra la carta da forno). I bambini adoreranno aiutare con questo.

19. Un altro metodo per ammorbidire il burro troppo freddo senza cuocerlo nel microonde: mettilo sopra il fornello mentre il forno si sta preriscaldando. Si ammorbidirà gradualmente: funziona benissimo se stai cuocendo una torta e vuoi usare il burro per glassa senza problemi.

20. Portare le uova fredde a temperatura ambiente mettendole in una ciotola di acqua calda per 5-10 minuti.

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21. Usa l'altra parte di un guscio d'uovo per rimuovere eventuali frammenti di guscio. Miracolosamente, questo funziona ed è molto più veloce che lottare con un cucchiaio o le dita.

22. Cuocere per qualcuno con un'allergia alle uova? Usa un uovo di lino. Basta misurare un cucchiaio da tavola di farina di semi di lino (sono i semi di lino che metti nel frullatore o puoi comprarli già miscelato) a due cucchiai di acqua tiepida per ogni “uovo”. Mescolate e lasciate riposare per 5 minuti. La consistenza sarà simile a un uovo. Oppure, optare per questa alternativa all'uovo da Bob's Red Mill.

23. Se vuoi che i tuoi biscotti con gocce di cioccolato abbiano un sapore più caramellato, aggiungi ½ tazza di zucchero bianco con altro zucchero di canna. Se li vuoi con un sapore più simile a quello di un biscotto di zucchero, lascia fuori tutto lo zucchero di canna e usa solo il bianco (la maggior parte delle ricette ne richiede un po 'di ciascuno).

24. Usa uno stampo per muffin per assicurarti che i tuoi biscotti risultino di dimensioni uniformi.

25. Il biscotto più facile di sempre? Il bacio di Hershey in un cerchio di pretzel, sciogliere su una teglia ricoperta di carta pergamena in forno fino a renderla morbida. Boom.

26. Spolverare le formine per biscotti con farina o zucchero a velo prima di utilizzarle per evitare che si attacchino.

27. Voglia di biscotti morbidi e appiccicosi? Sfornare leggermente. Se la ricetta dice 12 minuti a 375 gradi, tirali fuori a 10.

28. Cospargere solo un po' di sale marino sui biscotti con gocce di cioccolato prima di infornare per quel sofisticato sapore professionale.

29. Utilizzare un bicchiere da vino per dosare perfettamente anche biscotti o biscotti di zucchero.

30. Se hai "sorta" bruciato i tuoi biscotti, usa una grattugia per raschiare le parti più scure.

31. Inoltre, misura l'impasto dei biscotti con una paletta per gelato. E poi raffreddali un po' sulla teglia prima di infornare (puoi anche congelarli, il che significa che puoi farlo tutto in anticipo, cuocere i biscotti la mattina dopo e in realtà ottieni un biscotto migliore). Se non puoi permetterti il ​​tempo (o lo spazio) basta raffreddare la ciotola di pasta per 20 minuti nel congelatore prima di iniziare a raccogliere.

32. Conserva i tuoi biscotti (o ciò che ne rimane) in un contenitore ermetico con uno spicchio di mela per mantenere i biscotti umidi.

33. Usa una paletta per gelato per garantire una quantità uniforme di pastella per i cupcake.

34. Puoi fare una farina senza glutine frullando l'avena senza glutine fino a quando non sono in polvere.

35. Inumidisci il tuo mix di torta in scatola con ½ tazza di salsa di mele, yogurt o anche... aspettalo... maionese. Provalo! Giuriamo che funziona.

36. Aggiungi ½ tazza di olio e 2 uova a qualsiasi preparato per dolci in scatola e LASCIA FUORI l'acqua o altri liquidi... e voilà! Hai un impasto per biscotti. (Mente. Soffiato.)

37. Evita che lo zucchero di canna si indurisca conservandolo in un contenitore ermetico. Passare un pezzo di pane per mantenerlo umido.

38. Se è troppo tardi e lo zucchero di canna è già duro, scaldalo nel microonde per 30 secondi in una ciotola coperta con un canovaccio bagnato o mettilo in forno per ammorbidirlo per circa 15 minuti.

39. Se la tua ricetta richiede zucchero a velo ma sei fuori di testa? Usa un macinino per spezie o un robot da cucina e polverizza lo zucchero semolato bianco fino a...è polvere.

40. Taglia la tua cheesecake con il filo interdentale (ma non quello alla menta).

41. Odi avere a che fare con teglie in lamiera e stampini per biscotti? Usa invece uno stampo da forno in silicone. Amiamo Silpat muffe. Non c'è mai bisogno di ungere gli stampi o usare le fodere. I tuoi prodotti da forno cuociono alla perfezione (anche se a seconda del tuo forno, potresti voler aggiungere un paio di minuti al tempo di cottura).

42. Hai bisogno di una sostituzione del lievito? I seguenti sono uguali a 1 cucchiaino. di lievito per dolci:

1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio + 1/2 cucchiaino di cremor tartaro

1/2 tazza di yogurt bianco + 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio. Mescolare gli ingredienti secchi prima di aggiungere lo yogurt. dded agli ingredienti secchi. (Ridurre la quantità di acqua o altri liquidi).

1/2 cucchiaino. succo di limone + 1/4 di cucchiaino. bicarbonato di sodio.

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