Instacart raccoglie le tendenze più cool del gelato

Tu urli, io urlo, urliamo tutti per il gelato. La stagione estiva del gelato è in pieno svolgimento e Instacart ha cercato i dati di acquisto per comprendere le preferenze di acquisto e prevedere le prossime grandi tendenze del gelato. Le persone hanno un senso nei confronti dei preferiti provati e veri o stanno uscendo dalle loro zone di comfort e provando qualcosa di nuovo?

Instacart ha scoperto che mentre c'è qualcosa di nostalgico e confortante nei gelati tradizionali della nostra infanzia, i carrelli dei consumatori mostrano che le preferenze stanno cambiando e le persone stanno gravitando verso qualcosa di un po' meno vanigliato di questi giorni. Formati e categorie di gelati non tradizionali come Keto-friendly, vegano, vegetale e da bar stanno sbaragliando la concorrenza.

La dieta Keto a basso contenuto di carboidrati e alimentata da grassi continua a conquistare il paese. I dati Instacart confermano la crescente popolarità di Keto con le ricerche dei consumatori per "gelato Keto" in aumento del 1,175% anno su anno.

“Mentre sempre più persone sperimentano la dieta Keto, la domanda continua ad aumentare per i prodotti approvati da Keto. Anche i marchi di gelati hanno preso nota", ha affermato Laurentia Romaniuk, Senior Product Manager ed Esperta di tendenze di Instacart. "Il numero di gelati "Keto" o "ad alto contenuto di grassi" disponibili su Instacart è aumentato del 93% anno su anno e i dati sugli acquisti mostrano che la categoria è cresciuta di oltre il 561% nello stesso periodo periodo. In particolare, abbiamo notato una crescita senza precedenti per Rebel Ice Cream approvato da Keto, in effetti, il gli indicatori che vediamo con Rebel assomigliano molto a quelli che abbiamo visto con Halo Top prima che esplodesse sul ghiaccio scena crema”

Instacart riporta che secondo la FDA oltre 50 milioni di persone sono intolleranti al lattosio negli Stati Uniti. Quindi non sorprende che i gelati non caseari stiano aumentando di popolarità. Le ricerche dei clienti per "gelato senza latticini" su Instacart sono aumentate del 25% anno su anno.

Ecco i primi cinque marchi di gelati non caseari in rapida crescita, secondo i dati di acquisto di Instacart:

• Pops di Chloe
• Magnum (linea non casearia)
• Illuminato
• Hakuna Banana
• Cado

Con due gelati a base vegetale nella lista dei primi cinque, Instacart ha scavato più a fondo per vedere se queste varietà stanno aumentando di popolarità. Le ricerche di "gelato vegetale" sono aumentate del 658% quest'anno rispetto allo stesso periodo del 2019. Inoltre, il gelato a base di avocado Cado mostra una crescita del 122% nell'ultimo anno, mentre Hakuna Banana ha registrato un aumento del 117% nelle vendite anno su anno tramite Instacart.

Successivamente Instacart voleva vedere quali fossero le preferenze riguardo a pinte, ghiaccioli, panini, coni o barrette. Inaspettatamente, le gelaterie hanno attirato l'attenzione degli appassionati di dessert con la categoria che ha registrato un aumento di quasi il 92% degli articoli ordinati da gennaio a giugno di quest'anno. Dietro le gelaterie ci sono i coni gelato (aumento del 18%) e i popcorn alla frutta congelati (aumento del 14%). In confronto, la crescita del gelato tradizionale alla pinta è rimasta relativamente stabile con la più piccola oscillazione nella fluttuazione complessiva.

"Riteniamo che il maggiore appetito per le gelaterie possa essere correlato all'inizio di COVID-19 e all'ordine di soggiorno a casa emesso a metà marzo", ha affermato Romaniuk. “Abbiamo visto il primo picco nelle vendite delle gelaterie il 13 marzo e da allora la categoria ha registrato una crescita enorme. Quando i consumatori cercano uno spuntino veloce per se stessi o per soddisfare i propri figli a casa, prendere una gelateria è un opzione facile - spesso preferibile a un contenitore di gelato perché sono pre-porzionati e hanno una quantità fissa di calorie.”

Questi sono i primi cinque marchi di gelaterie in più rapida crescita secondo i dati di acquisto di Instacart:

• Binggrae Gelateria
• Gelateria La Michoacana
• La gelateria Kulfi di Kaurina 
• Sundae Shoppe Gelateria Bar
• PICS Barrette di Gelato

Non c'è dubbio, non importa come lo servi, la gente ama il gelato.

—Jennifer Swartvagher

Foto in primo piano: Patrick Fore Su Unsplash

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