Carne Asada Tacos Morbidi
Creato dalla food blogger Jenny su palato esigente, questi tacos di carne asada da assemblare faranno saltare i kiddos alla possibilità di preparare una seconda e una terza porzione! Lascia che scelgano i propri condimenti e questi diventeranno senza dubbio un pasto molto richiesto.
Per 4 porzioni.
Ingredienti:
1/2 tazza di olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di succo di lime
1/2 cucchiaino di cumino macinato
1/4 di cucchiaino di sale kosher
1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
1 libbra di carne di manzo asada o bistecca di fianco
1/2 tazza di cipolla bianca tritata finemente
2 spicchi d'aglio tritato
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 avocado, sbucciati e senza semi
1 cucchiaio di succo di lime
1/4 di cucchiaino di sale kosher
1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
3/4 tazza di mais giallo
1/2 tazza di peperone rosso a dadini fini
4 tortillas di pane morbido
Metodo:
1. Mettere l'olio, il succo di lime, il cumino, il sale e il pepe in una ciotola media, mescolando per unire. Mettere la carne, le cipolle e l'aglio in una grande busta con cerniera e versare la marinata all'interno della busta. Chiudere la parte superiore del sacchetto e con le mani, massaggiare la carne con la marinata per ricoprirla uniformemente. Mettere in frigorifero e marinare per 1 ora.
2. Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Grigliare la carne fino a doratura, circa 3 minuti per lato. Trasferire su un tagliere a riposare per 5 minuti. Tagliare le fette sottili contropelo o di sbieco.
3. Metti l'avocado, il succo di lime, il sale e il pepe in una ciotola media. Schiacciate con una forchetta fino a quando non saranno ben amalgamati.
4. Mettere mais e peperoni in una ciotola media, mescolando per unire.
5. Metti le fette di manzo, una cucchiaiata di guacamole e un cucchiaio di mais e peperoni in una morbida tortilla. Servire caldo.
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Questo è un guest post della nostra amica Jenny di palato esigente. Assicurati di visitarla blog per altre fantastiche notizie sul cibo e ricette per famiglie!