LA Oompa Loompas: scopri come viene prodotto il cioccolato
Se c'è una cosa su cui praticamente tutti in famiglia possono essere d'accordo, è che il cioccolato è The. Migliore. Questo San Valentino, scopri come viene preparata la confezione preferita di tutti, dal fagiolo alla barretta. Questi luoghi di Los Angeles, che includono di tutto, dai cioccolatieri di fama mondiale ai luoghi in cui i bambini possono inventare le proprie prelibatezze dal sapore dubbio, offrono tutti uno spaccato del processo di produzione del cioccolato.
foto: Jolie Loeb
Chocovivo
Abbiamo incontrato per la prima volta Patricia Tsai, fondatrice di Chocovivo, al Farmers Markets anni fa. Nel 2013 ha fatto il salto nel suo negozio a Culver City, dove è felice di parlare con i tuoi figli di come un fagiolo diventa un bar, completo di baccelli di cacao illustrativi e macine in pietra per i bambini da toccare mentre gusto. Possono vedere gli Oompa Loompa al lavoro nella cucina aperta mentre prendono parte a una degustazione di cioccolato, oppure basta assaggiare le prelibatezze al cioccolato (biscotti, cioccolata calda sorseggiando, cioccolata calda ghiacciata e Di più).
Il negozio vende anche fave di cacao, granella, polveri, burri, latti e oli, così puoi conoscere gli antichi usi del cioccolato che vanno oltre il semplice divorare come dessert. Quest'anno amplieranno le loro offerte di aspetti medicinali del cioccolato, e questa è una medicina che i bambini accetteranno volentieri! Tieni d'occhio il loro sito web per le lezioni periodiche sia per bambini (creazione di biscotti) che per adulti (degustazioni di whisky e cioccolato!).
12469 Washington Boulevard.
Culver City
310-845-6259
In linea: chocovivo.com
foto: Jennifer O'Brien
Mast Brothers
La scorsa estate, i fratelli hanno aperto il più grande flagship shop dell'azienda nel vivace Downtown Arts District di Los Angeles. Mentre puoi semplicemente fare un pellegrinaggio per l'acquisto di cioccolato a questa operazione completa da bean-to-bar, la vera attrazione è il tour, che viene offerto tutti i giorni dalle 11:00 alle 17:00, ogni ora ogni ora. I tour possono essere prenotati online o di persona e costano $ 10 per gli adulti e gratuiti per i bambini. L'obiettivo del tour di 30 minuti è quello di essere completamente trasparenti ed educare gli amanti delle fave di cacao sul processo di produzione del cioccolato.
I bambini imparano tutto da come viene raccolto il frutto del cacao a dove vengono raccolti i fagioli, arrostiti, sgusciati, sgranati, macinati, mescolati, colati negli stampi e infine trasformati nelle fantastiche confezioni che tutti noi adoriamo, con assaggi in ogni fase del modo. Se programmi il tuo tour per un sabato, hanno l'ora della storia del cioccolato per i bambini alle 10 del mattino.
816 S. Santa Fe Avenue.
Centro
213-261-0757
In linea: mastbrothers.com
foto: Meghan Rose
Dolce! Hollywood a Hollywood e Highland
Questo è l'esatto opposto dell'esperienza bean-to-bar, ma i tuoi bambini lo adoreranno e imploreranno di tornare. Nel laboratorio di cioccolato sul retro di Sweet! Hollywood, i bambini possono costruire la propria barretta di cioccolato per soli $ 7,99. Scegli il tuo cioccolato (al latte, fondente o bianco), le aggiunte di barrette di cioccolato (con 45 scelte come nutella, noci, caramelle, cereali, pancetta, patate patatine, pop rock e persino focosi Cheetos, questa parte può durare tutto il giorno) e un ripieno appiccicoso (burro di arachidi, menta, caffè, caramello, gelatine e Di più). Poi guardi mentre preparano il tuo bar su ordinazione. Una volta che si è raffreddato, lo avvolgono per portarlo a casa. Non solo è un'attività super divertente, ma può essere un ottimo regalo per la famiglia, poiché i bambini personalizzano le barre per gli altri gusti, o bomboniere uniche per una festa di compleanno, dove tutti vanno a casa con i festeggiati piuttosto unici creazione.
6801 Hollywood Boulevard.
323-809-4380
In linea: dolcelosangeles.com
foto: L'inglese Toffee House di Littlejohn via Facebook
Littlejohn's English Toffee House
Questo caramello ha una vera storia di Los Angeles; i Littlejohn hanno iniziato a farlo nella loro cucina negli anni '20 e hanno aperto la loro bancarella nell'Original Farmers Market nel 1946. Ed è lì che sfornano ancora il loro fudge fatto in casa e toffee ricoperte di cioccolato (e anche caramelle e marshmallow ricoperti di cioccolato e frutta secca!). In qualsiasi giorno della settimana puoi passare non solo per ottenere un campione della merce, ma anche per guardare con gioia come nella parte posteriore del negozio puoi vedere il cioccolato mescolato, sbattuto, versato e trasformato in ogni tipo di delizioso delizie. In effetti, puoi prendere una delle sedie verdi del mercato e guardare lo spettacolo per tutto il tempo che vuoi!
6333 W. 3rd St., Stallo 432
centro città
323-936-5379
In linea: littlejohnscandies.com
foto: John Kelly Chocolates tramite Facebook
Cioccolatini John Kelly
I genitori hanno probabilmente visto i mattoni in lamina d'oro dei bar con fudge al tartufo nei negozi di alimentari di fascia alta in giro per la città. Quei cioccolatini di classe mondiale sono fatti proprio nel cuore di Hollywood, e se visiti la loro fabbrica di cioccolato e fai acquisti nei giorni feriali puoi dare un'occhiata agli artigiani al lavoro, rendendo magico il loro cioccolato, a pochi passi dalle casse che mostrano il prodotto finito. Puoi anche parlare spesso con John o Kelly del loro processo e dell'amore per il cioccolato e assaggiare i diversi gusti che hanno ogni giorno. Il ricco fudge è un'ottima introduzione alle cose buone per i bambini che preferiscono le barrette Hershey ai raffinati cioccolatini fondenti: è fatto con il miglior cioccolato, ma il fondente come consistenza e dolcezza colpisce i bambini "sweet spot". Se questo non ti ostacola, considera di dedicare un giorno alla gita, poiché è anche giusto vicino a Guitar Center, dove i bambini possono vedere la passeggiata della fama di Rock God, e poi puoi cenare al Toi, un alimento tailandese di Hollywood che è adatto ai bambini e divertimento.
1508 N Sierra Bonita Avenue.
Hollywood
323-851-3269
In linea: johnkellychocolates.com
foto: Winnie L. via Yelp
Comparti
Parla di fascia alta! Compartes produce le barrette meravigliosamente confezionate che troverai nella tua caffetteria preferita e che collabora con tutti, da J. La troupe da Kelly Wearstler a Shake Shack. Fanno anche splendidi cioccolatini, Peeps ricoperti di cioccolato e hanno il motto "Chocolate is Art", quindi c'è letteralmente qualcosa qui per tutti quelli che conosci. Nel loro negozio a Brentwood, che produce queste meravigliose prelibatezze dal 1950, puoi vedere ogni pezzo meticolosamente realizzato e decorato a mano. Puoi anche assaggiare la merce e vedere un muro di barrette di cioccolato che stupirà i tuoi piccoli coco-ficianados con gusti che includono Pink Elephant, Brownie Bars, Coffee & Donuts, Campfire S'Mores e Barretta di cereali. Potresti voler sgranocchiare Vegan Kale Dark, Chili Mango Dark o The Nightcap (che ha cioccolato fondente e whisky).
912 S Barrington Avenue.
Brentwood
310-826-3380
In linea: compartes.com
Bar Au Chocolat Atelier – Prossimamente!
Questo è uno da tenere d'occhio: il negozio bean to bar è attualmente solo online e aprirà a Manhattan Beach nella primavera del 2017. Nelle loro parole: "Sarà uno studio di lavoro e uno spazio di vendita al dettaglio... faremo il nostro cioccolato in loco e faremo tour privati fornendo uno sguardo intimo sul nostro metodo di produzione del cioccolato... mostrando una varietà di cioccolato da tutto il mondo. Noi non vedo l'ora! Torna a Red Tricycle e ti daremo una prima occhiata non appena il negozio aprirà.
In linea: barauchocolat.com
Qual è il tuo posto preferito per dare un'occhiata a come è fatta la magia del cioccolato? Fatecelo sapere nella sezione commenti!
—Meghan Rose