Involtini di pollo con salsa allo yogurt piccante
Gli hamburger vanno via! Dopo un boccone, questi mini cursori di pollo sono tutto ciò di cui i tuoi bambini saranno entusiasti. Lo yogurt (ci piace lo yogurt greco) combinato con aglio e limone aggiunge sapore al cursore ed è un condimento molto più salutare della maionese. Puoi anche preparare la miscela di pollo macinata la sera prima e il giorno successivo tutto ciò che devi fare è accendere la griglia o il fornello prima di cena. È davvero così facile.
ingredienti
Polpette di pollo:
1 libbra di pollo macinato
1/4 tazza di cipolla rossa, tritata finemente
2 cucchiaini di succo di limone o lime
sale e pepe
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di acqua fredda
1-2 cucchiai di olio (per friggere le polpette)
Opzionale:
2 cucchiaini di aglio, tritato
1/4 tazza di coriandolo, tritato finemente
Salsa allo yogurt:
1 tazza di yogurt
1 spicchio d'aglio, tritato
2 cucchiai di coriandolo, tritato finemente
2 cucchiaini di succo di limone o lime
sale e pepe
8-10 mini panini per hamburger o panini per la cena
Metodo
1. In una ciotola capiente, unire il pollo macinato con tutti gli ingredienti per le polpette di pollo, tranne l'olio necessario per friggere le polpette. Impastare bene il composto per 5-7 minuti (questo aiuta a legare le polpette in modo naturale, senza usare uova o pangrattato). Lascia riposare il composto di pollo in frigorifero per almeno 30 minuti o durante la notte.
2. Dividi il composto di pollo in 8-10 parti uguali. Con le mani leggermente unte d'olio, inizia a modellare ogni porzione in piccole polpette, di circa 2-1/2 pollici di diametro.
3. Scaldare l'olio in una padella capiente; friggere le polpette fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
4. Per preparare la salsa allo yogurt, mescolate tutti gli ingredienti per la salsa. Servite subito o conservate coperto in frigo per un massimo di 2 giorni.
Ai tuoi figli piacciono gli slider di pollo? Raccontaci i tuoi pensieri su questa ricetta nei Commenti qui sotto!
Ricetta adattata da Semplicemente Reem.