Banana Split congelata fai da te
Le fette di banana sono un classico alimento estivo. Se ti senti dell'umore giusto, dai un'occhiata a questo amato dessert della cuoca, scrittrice, fotografa e mamma Shaina Olmanson. Queste deliziose prelibatezze, servite in barattoli di vetro, sono un dessert fai-da-te astuto e una facile pulizia in seguito. Perfetto per il divertimento estivo rilassato!
Banana Split congelata:
Ingredienti:
1 tazza di briciole di cracker graham
2 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di burro non salato, fuso
5 banane, sbucciate, tagliate a pezzi e congelate
1 (8 once) lattina di ananas schiacciato in succo al 100%, sgocciolato
1 tazza di fragole fresche, mondate e affettate
1/2 tazza di salsa al cioccolato; segue ricetta
1 tazza di panna pesante
2 cucchiai di zucchero a velo
8 ciliegie al maraschino
Metodi:
1. Mescolare le briciole di cracker Graham, lo zucchero semolato e il burro in una ciotola. Dividi la miscela di cracker graham in modo uniforme tra otto barattoli da 8 once e premi la miscela sul fondo dei barattoli.
2. In un robot da cucina, frullare i pezzi di banana congelati fino a che liscio. Versare sopra la miscela di cracker Graham e livellare. Aggiungere un'oncia di ananas schiacciato nella parte superiore di ogni barattolo e seguire con le fragole. Versare la salsa al cioccolato sulle fragole. (Riserva la salsa di cioccolato avanzata per un altro uso.)
3. Sbattere la panna e lo zucchero a velo in una ciotola di medie dimensioni fino a formare picchi rigidi. Versare o versare la panna montata sulla salsa al cioccolato e guarnire ogni vasetto con una ciliegia al maraschino. Servire subito.
Salsa al cioccolato:
Ingredienti:
1/2 tazza di panna pesante
2 cucchiai di acqua
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
2 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di sciroppo di mais chiaro
Pizzico di sale
7 once di cioccolato agrodolce, tritato
1 cucchiaio di burro non salato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Metodi:
In una piccola casseruola, scaldare la panna, l'acqua, il cacao in polvere, lo zucchero, lo sciroppo di mais e il sale a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando il composto inizia a bollire. Togliere dal fuoco e incorporare il cioccolato, il burro e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciar raffreddare leggermente. La salsa può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero; scaldatela leggermente prima di versarla sul dolce.
ricetta e foto per gentile concessione del libro di Shaina Olmanson Dolci in vasetto: 50 dolcetti che brillano. Acquista il libro su amazon.com.
Shaina Olmanson è cuoca, scrittrice e fotografa e madre di quattro bambini piccoli. Scrive il popolare blog (50.000 visitatori ogni mese), FoodforMyFamily.com. Scrive anche per altri due blog, Cibo a modo tuo e Morsi semplici, ed è l'editore del canale alimentare per LifetimeMoms.com. Vive a Minneapolis.