Mamme potenti del mondo del cibo

Leena Saini ha passato gli ultimi quattro anni a scrivere, cucinare e creare Il giro del mondo in 80 puree: ricette facili per alimenti per l'infanzia globali. Prima di ciò, tuttavia, era un avvocato per contenziosi di difesa civile nello stato di New York. Quando sua madre è morta, Leena ha deciso che aveva bisogno di un cambiamento. Dopo essersi sposata e aver avuto due figlie, ha deciso di essere una mamma casalinga. Quando sua figlia maggiore si è rifiutata di mangiare qualcosa di insipido da piccola, è stata ispirata a creare ricette saporite per i bambini. Ha iniziato un blog di cucina, e ha recentemente pubblicato il suo primo libro di cucina, che mostra ai genitori buongustai come portare la cucina globale sul seggiolone. Il libro contiene 100 pures tra cui la purea di zafferano al mango (India), il frullato di vaniglia e acqua di rose (Medio Oriente), la Pastina con parmigiano e noce moscata (Italia) e il porridge di zucca e miglio (Russia). Questa mamma del New Jersey centrale adora coccolarsi con i suoi bambini sul divano con una coperta e degli snack, leggere i loro libri preferiti o colorare.

Risultati più orgogliosi: “Sono orgoglioso di avere finalmente ho trovato una carriera che mi appassiona! E orgoglioso di aver scritto un libro di cucina mentre si prendeva ancora cura di due bambini piccoli. Non avendo un background nell'editoria o nell'industria alimentare, ci sono voluti molto più sforzo e perseveranza per trovare un agente ed editore che credesse nella mia missione di insegnare ai bambini a mangiare bene e con diversità. Ho ricominciato da capo, a livello di carriera, da zero, più avanti nella vita e ci sono state molte volte in cui ho pensato che il sogno di pubblicare un libro di cucina non si sarebbe avverato".

foto per gentile concessione di Leena Saini