Appena Aperta: Pizzana Is Pizza plus Sprinkles

Il Team Sprinkles (Candace e Charles Nelson, i cervelli dietro la dinastia dei cupcake) ha capito che i bambini non possono vivere solo di torte minuscole. Hanno bisogno di pizza! Con le pizze in stile napoletano che escono dai forni a legna, questo faro di crosta frizzante e formaggio fluttuante ha famiglie che si dirigono verso le orde di San Vicente Boulevard. Quindi ora visita Brentwood per un po' di verdure e vino (e pizza) prima di cospargere il dessert.

Presentazione di Pizzana
Prima di tutto, non aspettarti cupcakes, sono solo un'eredità. Ma con l'ooey-gooey, la pizza gocciolante di formaggio e il gelato Sprinkles che sostituiscono il gelato, non ti mancheranno le torte deliziose. Questa è la casa di Daniele Uditi, che è cresciuto facendo la pizza in Italia e ha acquisito una sua eredità da quando è arrivato negli Stati Uniti nel 2000. Daniele, Candace e Charles, insieme agli amici in coppia Caroline e Chris O'Donnell (sì, lo stesso Batman's Boy Wonder), sono uniti da un legame comune nel perseguire la perfezione sotto forma di pasta lenta.

Perché ci sono così tante fette sugli arcobaleni?
Carote arcobaleno. Carciofi della California e avocado. Aspettati che tutte le varietà di prelibatezze del mercato degli agricoltori facciano uno spettacolo in cima ai pomodori San Marzano e al Fior di latte (è quella mozzarella italiana che ha un sapore migliore di praticamente qualsiasi cosa). E la crosta, beh, è ​​una religione a sé stante.

Sating sia la tua Plain Jane che la tua Junior Giada
Solo che è molto probabile che la tua Plain Jane non sia mai diventata Margherita così. Così semplice, eppure quei ciuffi di fior di latte, foglie di basilico fresco (se si rifiuta di mangiare verde, sono tutti tuoi), San Marzano e Parmigiano, la pizzeria, come l'impasto, è lievitata. E se sono disposti a espandersi oltre il Santo Graal di formaggio e pomodoro, le opzioni abbondano per espandere i loro palati avventurosi. Il pesto è una porta d'ingresso alla Toscana al taglio, e mentre l'ananas in salamoia piccante sull'Hawaiana avrà troppo calcio per la maggior parte dei palati dei bambini, i mangiatori avventurosi divoreranno la pizza ai fiori di zucca (Corbarina) e le specialità valgono sempre una gusto.

Non temere la verdura
Se hai al seguito un giovane "un" che considera qualsiasi cosa verde l'arcinemico, le opzioni di antipasti possono sollevare le loro sopracciglia esigenti in miniatura. Le Zucchine alla Scapece, servite in tempura, hanno una croccantezza che farà esplodere le loro patatine fritte preferite. E il carciofo carbonizzato, beh, è ​​solo estate al boccone. Soprattutto se inzuppato generosamente nella Citronette al limone. E l'insalata di cavolini di Bruxelles tritati, con pistacchi tostati, mele e un condimento allo scalogno caramellato, è forse il modo meno spaventoso per introdurre l'amore per quel germoglio sempre popolare. Le verdure di stagione cotte a legna sono un po' piccanti per i ragazzi, ma lucidarle non dovrebbe rivelarsi un problema sul fronte dei genitori.

Nessun problema di pancia allontanato
Quell'impasto lento di cui abbiamo parlato? Tutte quelle farine italiane importate seguite da un processo di fermentazione completo di 48 ore equivalgono a un impasto incredibilmente leggero e facilmente digeribile. La scienza è sempre la migliore quando si presenta in forma commestibile. Ma se hai una vera allergia, non solo una pancia sensibile, qualsiasi pizza può essere preparata con crosta GF. Chiedi solamente.

Saluti
Dove c'è una pizza così, inevitabilmente c'è del vino. Alcune piccole varietà italiane, alcuni produttori locali, anche selezioni di birra curate in coppia. Spumante Pellegrino è su ordinazione, se i bambini si sentono fantasiosi.

E per dessert
Quindi, è vero, non ci sono cupcakes (non sono molto italiani). Ma il gelato Sprinkles è nel menu, come superbo sostituto del gelato. Ma potresti non riuscire a ordinarlo, perché: panna cotta al caramello salato con croccante di pretzel. Torta fondente all'olio d'oliva. Lastra di Napoletana. Torta di farina di mais al rabarbaro (questa è probabilmente per i genitori). Cupcake, cosa?

Accettano prenotazioni?
Loro fanno. E noi li consigliamo. Perché l'unica cosa più irritabile di un bambino arrabbiato è un bambino arrabbiato che odora la pizza in questo modo, solo per essere costretto ad aspettare.

In stretta vicinanza pizza
Ma nel caso in cui effettuare quella prenotazione non fosse nella lista delle cose da fare, il negozio di giocattoli di Jenny Bec è proprio accanto. Viene servita la cena e uno spettacolo di vetrine.

Tradizionale, ma moderno
Pasta tradizionale, formaggio e pomodori arrivati ​​dall'Italia. Quindi vecchia scuola. Ma con un tocco moderno: sono una struttura senza contanti. Solo qualcosa da ricordare...

Pizzana
11712 San Vicente Boulevard.
Brentwood
310-481-7108
In linea: pizzana.com

Qual è la tua torta preferita in città? Ci piacerebbe sapere della migliore pizza del tuo bambino nei commenti.

—scritto e fotografato da Jolie Loeb