La FDA espande il richiamo delle uova sode a causa della contaminazione da Listeria

I Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie hanno recentemente pubblicato un avviso sulla sicurezza alimentare per i prodotti pronti uova bollite dovuto a Listeriamonocytogenes contaminazione. Dopo l'allerta iniziale, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha emesso un'estensione del richiamo a includono altri prodotti fabbricati da Almark Foods presso lo stabilimento dell'azienda a Gainesville, in Georgia.

Secondo il Centro per la prevenzione e il controllo delle malattie statistiche, l'epidemia inizialmente ha causato sette casi di Listeria in cinque stati. Secondo il sito web della FDA, "Un campione FDA più recente della struttura corrispondeva anche al ceppo dell'epidemia, suggerendo la possibilità che il ceppo potesse essere rimasto presente nella struttura".

Le uova, prodotte da Almark Foods di Gainesville, Georgia, sono state confezionate in secchi di plastica per l'uso da parte degli operatori dei servizi di ristorazione. Le uova sono state vendute ai rivenditori e non direttamente ai consumatori. Ciò significa che i consumatori potrebbero non sapere se le uova nei prodotti che hanno acquistato sono contaminate. Date le nuove informazioni dalla FDA, Almark ha volontariamente ampliato il richiamo per includere tutti i prodotti a base di uova sode confezionati per la vendita al dettaglio realizzati dallo stabilimento di Gainesville.

L'attuale richiamo include tutte le uova con date di "migliore se usato entro" fino a marzo. 2, 2020. Il prodotto utilizzato per le date ha un prefisso "G", che indica che le uova sono state confezionate nello stabilimento di Gainesville, in Georgia. Per un elenco completo dei prodotti richiamati, visitare il sito Web della FDA qui. La FDA ha anche emesso ulteriori avvisi di richiamo per i rivenditori, come ad esempio Trader Joe's, per i prodotti che possono contenere le uova interessate.

Listeria può causare febbre e sintomi simil-influenzali nelle donne in gravidanza. I batteri possono anche portare a aborto spontaneo, natimortalità, parto prematuro o un'infezione potenzialmente pericolosa per la vita nei neonati. Può anche causare mal di testa, torcicollo, perdita di equilibrio, convulsioni, febbre, dolori muscolari o confusione in bambini e adulti altrimenti sani. I sintomi compaiono spesso entro una o quattro settimane dopo aver mangiato il cibo contaminato. Questa infezione è curabile con antibiotici, il che rende importante contattare immediatamente il medico.

Il CDC aveva consigliato ai rivenditori e agli operatori dei servizi di ristorazione di smettere di usare le uova sbucciate e sode e di lavare/igienizzare le superfici che potrebbero essere venute a contatto con le uova. Se hai dubbi sulla provenienza delle uova sode di un prodotto, chiedi al rivenditore di verificare che non siano state prodotte da Almark Foods. Se il rivenditore non lo sa, salta completamente il prodotto contenente uova.

—Erica Loop

Foto in primo piano: Mona Sabha Cabrera via Pexels

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