Fai questo stasera! Pollo Piccata

Per il direttore editoriale di Red Tricycle il pollo è nel menu della cena della sua famiglia il più delle volte. Ma provare a reinventare la ruota quando si tratta di pollo è più facile a dirsi che a farsi. Così, quando ha scoperto questo piatto di pollo alla piccata che richiede ingredienti che ha già a portata di mano e dà al petto di pollo normalmente secco un tocco di sapore, è stata venduta. Continua a leggere per gli ingredienti completi e la ricetta che vorrai presto nella rotazione della tua cena.

Serve 4

Ingredienti:
2 petti di pollo disossati senza pelle tagliati a metà nel senso della lunghezza
5 cucchiai di burro non salato
1/4 tazza di farina per dragare il pollo
succo di un limone
1/2 tazza di brodo di pollo
1/4 tazza di capperi in salamoia
1/4 tazza di prezzemolo italiano fresco tritato

Metodo:
1. Condite i pezzi di pollo con sale e carta e poi infarinateli leggermente.

2. Sciogliere il burro in una padella e cuocere i pezzi di pollo circa 3-5 minuti per lato. Se vuoi accelerare i tempi di cottura, abbiamo scoperto che mettere un coperchio sopra la padella durante la cottura aiuta davvero!

3. Quando il pollo sarà cotto, toglierlo dalla padella e metterlo su un piatto.

4. Aggiungere il succo di limone, il brodo di pollo e i capperi nella stessa padella e portare a ebollizione raschiando il fondo della padella da eventuali pezzetti.

5. Quando la salsa sarà portata a bollore, abbassate la fiamma e aggiungete di nuovo i pezzi di pollo. Portare l'intera padella a fuoco lento e aggiungere il prezzemolo tritato sulla parte superiore del pollo.

6. Servite e buon appetito! Ci piace servire questo piatto con riso o noodles semplici che assorbano la salsa.

Ai tuoi bambini piace il pollo piccata? Hai già provato a fare questo piatto? Quali modifiche o aggiunte hai apportato a questa ricetta?

Il direttore editoriale di Red Tricycle ha adattato questa ricetta da Giada de Laurentiis di Food Network. Adora questa ricetta per la sua semplicità, ottimo gusto con pochi ingredienti e per il fatto che utilizza una sola padella (leggi: facile da pulire!); foto: mezzogiorno via flickr