Appena aperto! Un nuovo posto caldo per la serata della pizza

È venerdì e tutta la famiglia è pronta per un po' di R&R. Quale modo migliore per iniziare il weekend che con una torta calda fumante? Sia che tu stia cercando una nuova pizzeria o semplicemente cercando di colpire l'ultimo posto alla moda per famiglie, devi provare il ristorante PizzaMoto a Red Hook. Salsa di pomodoro super fresca. Condimenti creativi. Una crosta perfettamente carbonizzata e frizzante. Venduto? Continua a leggere, c'è di più.

foto: PizzaMoto

Aspetta, non ho sentito parlare di PizzaMoto? Più probabilmente. PizzaMoto serve pizze napoletane da otto anni e ha sviluppato un seguito impressionante. Potresti aver notato la loro operazione mobile a Brooklyn Flea o Smorgasburg. Ora, dopo anni di ricerca del posto perfetto, hanno aperto la loro prima casa permanente al confine tra Red Hook e Carroll Gardens.

foto: PizzaMoto via Instagram

A Place with a PastIl ristorante è ospitato in un vecchio edificio di una panetteria, costruito a metà del 1800 da John Grace, un immigrato irlandese. Il posto è stato anche la casa di un produttore di sigari prussiano, un fornitore di pasta e sub italiano e un pizzaiolo americano a carbone. L'attrazione principale dell'edificio? Un forno a carbone di inizio secolo che è stato restaurato e adattato per bruciare legna. L'arredamento è interessante quanto il passato dell'edificio. I proprietari hanno progettato ed eseguito di tutto, dalla robusta barra in pietra ollare alla pazza arte murale del flipper. Hanno persino saldato i loro sgabelli da bar su banchi scartati da una vicina scuola pubblica di Red Hook.

foto: PizzaMoto

Cosa c'è da mangiare? Alcune delle migliori pizze cotte a legna in stile napoletano che questa città ha da offrire. Mentre il menu è ancora in lavorazione, alcuni dei punti salienti attuali includono una torta con pesto di pistacchio verde invernale, olive, ricotta e mozzarella fresca; una torta condita con grasso di pancetta, rosmarino, sale e pepe nero, e la pizza Eggs in Hell del ristorante, giustamente chiamata, che include pomodoro, pancetta, peperoncino, uova cotte morbide e mozzarella. Un ordine sicuro (ma ugualmente delizioso) per i palati giovani e esigenti è il pomodoro, la mozzarella di bufala, l'olio d'oliva e il pecorino.

Non sei un amante della pizza? O solo senza glutine o latticini? PizzaMoto propone anche piccoli e grandi piatti definiti da un palato New American con influenze italiane e francesi. Non andatevene senza aver provato i broccoli fritti con crema al limone yuzu-kosho; anche la tartare e il toast di pesce intero e polpette sono buone scelte. E se hai bisogno di una bevanda, il barista ti servirà volentieri vino, birra o uno dei suoi gustosi cocktail d'autore.

foto: Michelle Cohen

Perché i bambini lo adoranoLa struttura dispone di parcheggio per passeggini, numerosi seggioloni e un'atmosfera calda e rilassata. Il servizio è veloce. Inoltre, la cucina amichevole e i camerieri ti metteranno a tuo agio (anche se un crollo è imminente). I giovani buongustai e gli aspiranti cuochi possono guardare la pizza mentre viene preparata nella cucina aperta - potrebbero persino ricevere qualcosa di delizioso da annusare o assaggiare. (Il nostro piccolo ha passato la serata a studiare un pezzo di coriandolo.) L'unico lato negativo? Se non sei un abitante di Red Hook, dovrai attraversare la Gowanus Expressway per arrivarci. Prendi nota: il percorso migliore da prendere è Garnet Street, dove troverai un semaforo e strisce pedonali.

Pronto a dare un'occhiata? Il ristorante è aperto dal martedì alla domenica, a partire dalle 5:30. Si prevede inoltre che aggiungano un brunch del fine settimana e la consegna entro la fine dell'autunno o dell'inverno.

Pizza Moto
338 Hamilton Avenue.
Uncino rosso
773-931-7900
In linea: http://pizzamoto.com

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—Michelle McIvor Cohen