Non si può vivere senza Ricette del Ringraziamento dal nostro CEO, redattori e scrittori

Non possiamo immaginare un modo migliore per festeggiare il Ringraziamento che con una cena in famiglia dove tutti si godono il cibo delizioso mentre ringraziano per tutte le loro benedizioni e ricordano tutte le cose buone nei loro vita. Per celebrare la gioia di questi memorabili momenti in famiglia, il nostro team ha fornito le nostre ricette preferite per il Ringraziamento e ne stiamo cercando altre! Quali sono i piatti preferiti della tua famiglia per il Ringraziamento?

Jacqui (fondatore e CEO):
Adoro la sezione di Epicurious sui bambini/cucina facile. Queste purè di patate leggero e setoso sono sempre veloci, facili e deliziose.

Drea (Co-fondatore e CMO):
Il tacchino avanzato fa delle ottime crocchette di tacchino impanate con panko! Prendi alcuni dei pezzi di tacchino più grandi avanzati e tagliali con un tagliabiscotti a forma di divertente. Quindi mescolare il latte e il miele in una ciotolina con il pangrattato Panko in un'altra ciotola. Passare le crocchette nella pastella al miele, poi nella panatura, quindi cuocere a fuoco medio per qualche minuto per lato finché non saranno croccanti e dorate. La salsa di mirtilli avanzata è eccellente per intingere.

Charina(Direttore pubblicitario):
Purea di patate dolci e fagioli bianchi. Sembra un primo alimento per bambini? È! Ma ecco un adattato”versione per adulti” della ricetta Sprout di Tyler Florence che piace molto alla nostra tavola.

Erin (direttore editoriale):
Qualcuno ha detto torta? Ho un debole per i dolci, ma non ho pazienza, soprattutto quando si tratta di lavorare su croste di torta che si rompono sempre. Questa ricetta per torta di mele in padella soddisferà qualsiasi amante dei dessert (incluso me!), inoltre, è molto facile da preparare e fondamentalmente utilizza solo una padella grande, quindi c'è poco da pulire. Divertiti!

Scott (assistente alla redazione):
Pesche Al Forno. Questa dolce sorpresa è lo standby di mia nonna per ogni grande cena delle vacanze. Le pesche si ammorbidiscono mentre le cuoci in modo che ogni morso sia deliziosamente soddisfacente. Meglio di tutto? È come avere un dessert a cena!

Jessica (membro del team di vendita della costa orientale):
ho iniziato a fare ripieno di mirtilli rossi secchi, albicocche e fichi qualche anno fa dopo averlo visto in Bon Appétit. Sono un collezionista delle loro edizioni di ringraziamento. Ho avuto mia suocera che presto sarebbe venuta in città (che è un'ottima cuoca) per il giorno del tacchino e volevo impressionarla con un piatto ripieno di fantasia. Ne è stata entusiasta per giorni!!

Laura (membro del team di vendita di Seattle):
Ho trovato questa deliziosa ricetta di patate dolci un paio di anni fa, poco prima che venisse annunciato che Jose Garces aveva vinto il prossimo Iron Chef. Le noci pecan speziate sono così buone che potresti servirle come spuntino! È anche facile lasciare le noci per chi soffre di allergie o avversione per le spezie. Gratin di patate dolci con noci pecan speziate al Cile. Amore che si riversa su nuove ricette per il Ringraziamento.

Tracy (membro del team di vendita di Portland):
Non sono sicuro di cosa mi piaccia di più: il pasto del Giorno del Ringraziamento o i sandwich al tacchino il giorno successivo! Semplice, ma così gustoso questi panini al tacchino sono i migliori!

Tina (assistente alle vendite Super Star):
Adoro mangiare il ripieno! Dopo aver preparato il ripieno, evito di mettere il ripieno nel tacchino e lo mangio da solo! ho usato questo ricetta (aggiungendo e sottraendo alcuni ingredienti) ed è super delizioso!

Julie (membro del team di vendita di San Francisco):
Mio marito è il cuoco principale della nostra famiglia, ma questo è il mio unico contributo alla cena del Ringraziamento ed è un grande piacere per il pubblico! Le castagne sono un po' laboriose ma ne vale la pena. Noi serviamo questo “ripieno fantasia”, come lo chiama mia figlia, oltre al buon vecchio genere tradizionale.

Cheyenne (editor del calendario di Portland):
Amo la semplicità e la comodità di un gratin. Il mio preferito è questo gratin ricco di cavolfiore al tavolo. Ne ho fatto varie versioni: ho sostituito la groviera con il formaggio manchego e ho persino aggiunto altre verdure come broccoli e cavoli. È sempre uno dei primi contorni a scomparire.

Leah (editor del calendario di San Diego):
Il mio piatto preferito del Ringraziamento è un Crema di Mais contorno che ho scoperto anni fa e da allora lo preparo. È incredibile e lascerà i tuoi ospiti a desiderare di più. Credimi, raddoppia (anche triplica) la ricetta. È così buono!

Rachel (editor del calendario di San Francisco):
Il mio piatto preferito della stagione del Ringraziamento è qualsiasi cosa che combini la zucca con il cioccolato! Ho fatto biscotti e muffin, ma quest'anno è tutta una questione di questi Barrette di zucca con gocce di cioccolato! È come mangiare una torta di zucca a forma di torta, a forma di barretta, con quanto basta di spezie e cioccolato. Servili con un contorno di mascarpone o glassa di formaggio cremoso mescolato con sciroppo d'acero, e sarai sicuramente invitato di nuovo l'anno prossimo!

Laure (scrittrice di San Francisco):
Questo ricetta è da morire e super facile! Un nostro amico ce l'ha portato l'anno scorso e lo farò per la mia famiglia quest'anno. Buonissimi i cavolini di Bruxelles!

Beth (scrittrice SoCal):
A chi meglio rivolgersi per una ricetta di Ina Garten, The Barefoot Contessa? I miei figli e io adoriamo guardare il suo programma di cucina e apprezziamo la sua ricetta semplice ma deliziosa per i fagiolini con scalogno (nella foto sotto - Grazie Beth!). Per la ricetta clicca qui!

Kim (scrittore di Los Angeles):
Mio marito è molto orgoglioso di [apparentemente] frenare le sue sculture di zucchero mangiando una ciotola di frutta mista ogni mattina. Il giorno del Ringraziamento si concede, il che mi dà la licenza di cuocere: torta di noci pecan è il suo preferito. Niente sciroppo di mais qui, questo è il ripieno onesto, appiccicoso alle costole, chiama il dentista con zucchero chiaro E di canna. Aggiungo un paio di cucchiai di melassa per renderlo ancora più gommoso. Adoro fare la crosta fatta in casa, ma una buona già pronta funzionerà per i meno inclini. (Nota dell'esperto: la crosta di torta congelata di Trader Joe li farà indovinare ogni volta.)

Sommy (scrittore di San Diego):
Tutto l'anno aspetto fino a novembre per mangiare di tutto e di tutto zucca. Sono un fanatico dei dolci e non ne ho mai abbastanza di questo Torta rovesciata alla zucca e mirtilli e noci pecan. Pensavo che solo l'ananas fosse capovolto finché non ho incontrato questo quartetto. Questa è la mia ricetta preferita dalla mia preferita blog di cucina perché sposa il meglio dei sapori dolci e rustici del Ringraziamento.

Katie (scrittrice di Seattle):
Cuciniamo un pasto del Ringraziamento davvero tradizionale, usando le stesse ricette più e più volte. Uno dei miei preferiti sono sempre i mirtilli rossi: devo mangiare un po' di salsa di mirtilli rossi con ogni cosa! Quest'anno proverò a farlo nel crockpot usando questa ricetta. Adoro il fatto di poter semplicemente buttare tutto nella pentola di terracotta e lasciarlo cuocere da solo - una cosa in meno di cui preoccuparsi quando si prepara il pasto!

Pat (scrittore di Seattle):
Non fraintendetemi, adoro il tradizionale ripieno di pane di mais/pane ma questo ricetta è vicino al mio cuore asiatico. Il riso appiccicoso è costellato di salsiccia cinese dolce affumicata e funghi neri terrosi, e lo scricchiolio delle castagne d'acqua contrasta con le castagne arrostite morbide. Yum! Ne metto un mucchio nel piatto proprio accanto al tacchino (carne scura per favore!) e al purè di patate, ma di solito tengo il sugo. È un'aggiunta insolita e molto gustosa alla tavola del Ringraziamento.

Evelyn (scrittrice di Portland):
Il ripieno di salsiccia del mio patrigno batte i pantaloni di qualsiasi contorno che abbia mai mangiato. Salsiccia di maiale ed erbe fresche spingono quei pezzi di pane intrisi di sapore verso il paradiso: prova questa ricetta di ripieno di salsiccia e mele di Epicuro!

Facci sapere cosa hai intenzione di fare questo Ringraziamento nella sezione commenti qui sotto! E un felice Ringraziamento da tutti a Red Tricycle!

Credito foto n. 1: jeffreyw tramite Flickr

Credito foto n. 2: jstuppy tramite Flickr