Vuoi che tuo figlio mangi in modo più sano? C'è un trucco supportato dalla ricerca per questo

Lottando per ottenere un po' di verde nel piatto di tuo figlio? Non sei solo! Ricercatori presso Penn State tattiche studiate per promuovere un maggiore consumo di verdura- e quello che hanno trovato è stato sorprendente.

Il trucco? Raddoppiare la porzione di verdure nel piatto. Quella tattica ha aumentato l'assunzione di verdure del 68%! Lo studio ha coinvolto le porzioni del pranzo nei centri di assistenza all'infanzia una volta alla settimana per quattro settimane. 67 bambini dai tre ai cinque anni hanno partecipato e hanno ricevuto broccoli e mais, insieme ai classici preferiti in età prescolare come bastoncini di pesce, riso e ketchup. I ricercatori hanno pesato i pasti per determinarne l'assunzione e hanno servito le verdure al naturale o arricchite con burro e sale. Hanno anche variato la porzione vegetariana in una dimensione normale o doppia.

Sorprendentemente, l'aggiunta di "miglioramenti" non ha avuto alcun effetto sul consumo di verdure. Quando è stato chiesto di valutare il gusto, i bambini in età prescolare hanno avuto una simpatia per le versioni semplici e migliorate dei broccoli e del mais. Hanno anche mangiato altrettanto del resto del loro pasto con una doppia porzione vegetariana, al contrario di una porzione normale.

“È importante servire molte verdure ai tuoi figli, ma è anche importante servirne di loro a loro piace perché devono competere con gli altri cibi nel piatto", ha detto Barbara Rolls, Helen UN. Guthrie Chair e direttore del Laboratory for the Study of Human Ingestive Behavior presso la Penn State. "I genitori possono facilitare questo compito esponendo gradualmente i bambini a nuove verdure, cucinandole in un modo che piace loro e sperimentando sapori e condimenti diversi man mano che si familiarizzano con loro".

Quindi la prossima volta che cucini la cena, metti un po' di verdura in più nel piatto di tuo figlio e guarda cosa succede!

—Sarah Shebek

Immagine in primo piano per gentile concessione di Naomi Shi/Pexels

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