Appena aperto: neve fresca e rasata

Non c'è molto che i san francescani adorino di più dei dessert eccentrici con un seguito di culto internazionale, e l'ultimo dolcetto arrivato nella baia non fa eccezione. Powder Shaved Snow, che ha appena aperto su Divisadero, serve la delizia ghiacciata leggera, cremosa e leggermente magica di Taiwan in pochi sapori unici di SF.

Sta nevicando a San Francisco!
Non è gelato, non è ghiaccio tritato…è neve rasata! Dopo un morso, saprai di non aver mai provato niente di simile prima. Questo dolcetto cremoso e da sciogliere sulla lingua è ottenuto congelando acqua filtrata e gelato al latte Three Twins in gusti come fragola, caffè vietnamita Blue Bottle e sesamo nero per poi tagliarla a striscioline sottili dalla consistenza del fresco neve caduta. Le coppette generosamente riempite sembrano una vera bomba di zucchero, ma grazie all'infusione di molta acqua e aria, questo dolce è molto più leggero di una tradizionale pallina di gelato.

Vesti la tua tormenta
Ci sono una dozzina di condimenti gourmet per condire il tuo dessert, dalle tradizionali “glasse” ai gusti fragola, cioccolato e latte alle scaglie di cioccolato Tcho, mandorle tostate e persino pezzi di mochi. Suggeriamo di ordinare uno dei loro S'nome Picks, ricette provate e vere come la Valencia (neve di Horchata condita con glassa al latte, zucchero alla cannella, mandorle tostate e cioccolato eco) o il Bob (Neve alla fragola con glassa alla fragola, fragole fresche e spruzzatori).

Pianifica il tuo prossimo giorno sulla neve
Le giornate calde combinate con una nuova apertura calda (Powder ha aperto l'ultima settimana di settembre) hanno portato a un paio di settimane di lunghe file e sapori esauriti. Ma immaginiamo che mentre il tempo si raffredda, ottenere la tua paletta di neve sarà un po' meno un'avventura. in ogni caso, ti suggeriamo di fermarti all'inizio della giornata (aprono a mezzogiorno) per assicurarti di poter scegliere tra l'intera gamma di sapori. La fila si muove piuttosto rapidamente, ma possono essere necessari fino a 10 minuti per ottenere il tuo dessert, poiché ogni tazza viene preparata su ordinazione e il processo di rasatura è molto più complicato rispetto a un misurino medio. Il negozio è piccolo, quindi accanto a una panchina che funge da posto per aspettare la tua neve, è meglio trova posto all'esterno, nell'ampio parco, dove ci sono tavoli e sedie e un sacco di luce del sole. Cerchi la neve in movimento? Le trovi anche su Il picnic del presidio di Off the Grid.

260 Divisadero St.
San Francisco, Ca
Orario: 12:00-22:00, chiuso il lunedì
In linea:powdershavedsnow.com

Hai provato con la neve rasata? Raccontaci la tua combinazione di sapori preferita nei commenti qui sotto!

–Erin Feher

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