Noci della salute: 5 ristoranti che servono cibi buoni per te

Ammettiamolo: i cavoletti di Bruxelles possono essere piuttosto disgustosi... finché non vengono tagliati a pezzi e arrostiti con un po' di pancetta. Il tofu può essere viscido... fino a quando non viene cotto in "patatine fritte" croccanti e servito con salsa dolce al peperoncino. Rispetto a quando eravamo bambini, è molto più facile accomodarsi al tavolo di un ristorante salutare che serve cibi genuini e cibo gustoso. Diversi ristoranti dell'area di Seattle stanno reinventando il modo in cui vengono preparati i pasti vegetariani mentre si prendono in giro i sapori approvati dai bambini. Continua a leggere per alcune scommesse migliori.

Sushi Gaba
La scena: Gaba, un nuovo dolce locale per il pranzo a base di sushi aperto lo scorso dicembre a Pioneer Square, si unisce a un'ondata di ristoranti che lavorano per cambiare in meglio quel quartiere. Lo chef locale Matt Dillon e la troupe stanno lanciando nuovi ristoranti a Pioneer Square all'inizio del 2013, un secondo Rain Shadow Meats è in lavorazione su Occidental Square e l'amato locale per la pasta Il Corvo ha appena aperto su James Strada. Gaba è in buona compagnia.

Lo spazio: Con posti a sedere limitati, Gaba è più un posto da prendere e andare. Pianifica una visita in una bella giornata e prendi posto all'aperto, oppure infilati sugli sgabelli lungo la finestra e ammira il panorama. I bambini adoreranno guardare il trambusto mentre immergono i panini colorati in una varietà di salse.

Scelte salutari per i bambini: Il ristorante prende il nome dal riso GABA germogliato ultra nutriente: un riso integrale germinato che è di gran moda in Giappone. Prova il ruolo di hummus edamame con mango, avocado e tofu e un contorno di insalata di alghe perfettamente salate.

Suggerimenti: Aspettati che gli impiegati si mettano in fila a mezzogiorno, quindi arriva all'apertura delle 11:00 o dopo le 13:00.

scarabeo d'oro
La scena: Oltre al Tilth di Wallingford e all'Agrodolce di Fremont, la chef Maria Hines è la donna dietro al Golden Beetle, un ristorante mediterraneo a Ballard. Il menu stagionale è certificato biologico da Oregon Tilth.

Lo spazio: La sala da pranzo del Golden Beetle è caldamente illuminata con candele accese sui tavoli. Mentre troverai spazio per riporre borse per pannolini e simili, non c'è molto spazio per i più piccoli. Porta con te l'iPad.

Scelte salutari per i bambini: La salsa dolce Muhammara con melassa di melograno e noci e il falafel di salmone con capperi sono saporiti e pieni di grassi buoni. Il formaggio Halloumi alla griglia con mele pink lady e salsa al miele è un altro dei preferiti dai bambini.

Suggerimenti: Le prenotazioni sono accettate e possono essere effettuate sul sito web di Golden Beetle.

Tè Rimedio
La scena: Colori rilassanti e tavoli eleganti sono i protagonisti di Remdy Teas a Capitol Hill. Tutti i 150 tè sono biologici, con molte varietà senza caffeina disponibili per i bambini.

Lo spazio: I ripiani dei tè dietro il bancone sono contrassegnati da un numero. Ogni varietà e miscela può essere annusata ed esaminata anche nei bicchieri lungo la parete, offrendo ai bambini un'esperienza sensoriale divertente.

Scelte salutari per i bambini: Prova il naturalmente dolce #7 (Digestivo) con finocchio, zenzero, liquirizia e vaniglia, o un frullato di tè Antiox Berry a base di frutta biologica e tè Rooibos senza caffeina.

Il piccolo servizio da tè di Remedy è un modo unico per provare i migliori morsi che il negozio offre: per poco più di $ 20, tu e il tuo piccolo riceverete un bricco di tè e un vassoio impilato pieno di mini panini, frutta, pane tostato e marmellata e tartufi al cioccolato meno salutari (ma deliziosi) e biscotti. Anche i mangiatori sani devono concedersi ogni tanto!

Suggerimenti: Il tè viene portato in tavola mentre è ancora in preparazione. Per raffreddarlo velocemente di qualche grado e ridurre la possibilità di scottature, chiedi dei cubetti di ghiaccio.

Zaw Pizza Artigianale
La scena: Zaw opera in località della città, tra cui Queen Anne, South Lake Union e Wedgwood. Le pizze sono preparate fresche su ordinazione e pronte da cuocere.

Lo spazio: Zaw offre solo ordini da asporto, quindi pianifica di mangiare a casa.

Scelte salutari per i bambini: Tutte le croste sono realizzate con le farine Bob's Red Mill. Scegli torte fatte con crosta di grano integrale e condimenti vegetariani. I bambini vorranno una seconda porzione dell'albicocca codarda, con pollo ruspante, cipolle caramellate, albicocche e basilico. Per aumentare l'assunzione di vitamine per bambini, aggiungi un'insalata di spinaci Ironman con pomodori secchi.

Suggerimenti: Per ridurre i tempi di attesa, ordinare on-line sul sito Zaw. Disponibile anche la crostata senza glutine.

Cucina tailandese vegetariana di Jhanjay
La scena: Con sedi a Wallingford e Ballard, Jhanjay serve noodles, curry e piatti di riso freschi e ricchi di verdure. I pasti sono così saporiti e sostanziosi che ai bambini non mancherà la carne.

Lo spazio: La location di Ballard è ampia e in grado di ospitare gruppi. I server sono utili, loquaci e coinvolgono i bambini.

Scelte salutari per i bambini: I Monk's Noodles con funghi shitake, fagiolini, zucchine e spinaci sono saporiti senza essere confusi dalla salsa salata. In estate, il riso appiccicoso al mango con latte di cocco è un classico dessert fresco.

Suggerimenti: Un ordine di riso integrale dovrebbe essere sufficiente per riempire le pance di due piccoli. Per versioni ancora più salutari di molti piatti, tieni l'uovo.

Quali sono i tuoi ristoranti salutari e per famiglie preferiti in città?

— Sara Billups

Foto tramite il Pagina Facebook di Gaba Sushi(Credito: Micah Chan), Pagina Facebook Golden Beetle, Pagina Facebook di Remedy Teas, Pagina Facebook Zaw Artisan Pizza, e il Sito web Jhanjay.