Pollo glassato al miele con ortaggi a radice
È probabile che tu abbia un piatto 8×8 nella tua credenza (in casa nostra, alias la "padella per brownie"). L'autrice di libri di cucina della Bay Area, food blogger e mamma, Kathy Strahs ha scoperto che la maggior parte delle famiglie possiede questo piatto base. Il suo nuovo libro, Il ricettario 8×8 contiene 64 ricette facili che utilizzano la padella 8×8, che presto sarà conosciuta come l'arma segreta per il tuo prossimo pasto in famiglia. Continua a leggere per una delle ricette più popolari del nuovo libro di cucina di Kathy, che tutta la tua famiglia adorerà sicuramente.
Serve 4-6
Ingredienti:
1 tazza di carote tritate grossolanamente (circa 2 medie)
1 tazza di rape tritate grossolanamente (da 1 a 2 piccole)
1 tazza di patate rosse con la pelle tritate grossolanamente (circa 1/2 libbra)
1/2 cipolla rossa piccola, tagliata a spicchi
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaino di timo macinato
3/4 cucchiaino di sale grosso
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 1/2 libbre di cosce di pollo
Metodo:
1. Riscaldare il forno a 400 ° F.
2. Mettere le carote, le rape e le patate in una ciotola adatta al microonde, coprire con pellicola e accendere il microonde alta per 4 minuti (in alternativa potete sbollentare le verdure in una pentola capiente di acqua bollente per 3 minuti). Scolare l'acqua in eccesso e trasferire le verdure in una teglia di vetro o ceramica da 8×8 pollici o in una teglia di metallo. Aggiungi gli spicchi di cipolla al piatto o alla padella.
3. In una piccola ciotola, mescolare insieme il miele e l'aceto balsamico. Accantonare.
4. In una piccola ciotola, unire il timo, il sale e il pepe. Misura 3/4 di cucchiaino della miscela di condimento e cospargila su tutte le verdure. Versare l'olio d'oliva sulle verdure e mescolare per unire.
5. Condisci il pollo con la miscela di condimento rimanente: assicurati di far scorrere alcuni condimenti sotto la pelle e all'esterno. Disporre il pollo sopra le verdure. Arrostire per 20 minuti. Spennellare il pollo con metà della miscela di miele e balsamico e arrostire per altri 15 minuti. Spennellare il pollo con la restante miscela di miele e balsamico e continuare a arrostire fino a quando il pollo raggiunge un interno temperatura di 165° F e le verdure sono tenere, circa 10 minuti in più (tendete il pollo con un foglio se la glassa inizia a bruciare).
Cosa ne pensano i tuoi figli di questo piatto? Ci sono altre ricette che ami fare nella tua padella 8×8?
Ristampato con il pieno permesso di Il ricettario 8×8, di Kathy Strahs (Burnt Cheese Press, 2015). Per altre fantastiche ricette e per ottenere la tua copia clicca qui.