Naik, Naik & Pergi: Temui 13 Ibu Kuat yang Menyebut Seattle Rumah
Rachel Yang, Chef/Pemilik Revel, Joule, Trove, dan Revelry
Rachel Yang, ibu dari Pike (6) dan Rye (4), dan suami kokinya, Seif membuka restoran Seattle mereka, Joule, 10 tahun yang lalu, setelah pindah dari Pantai Timur. Yang pertama dari empat restoran, Joule membuka jalan bagi semua restoran mereka menjadi bagian dari komunitas. Joule memegang tempat khusus untuk pelanggan dan orang-orang yang bekerja di sana: mereka telah melihat Rachel hamil, mengintip bayi-bayi yang tidur di kursi mobil, dan sekarang menyaksikan anak-anak lelaki berlarian di rumah mereka yang jauh dari rumah. Salah satu koki Trove tumbuh dengan makan di sana, dan sekarang, sepuluh tahun kemudian, dia belajar memasak bersama master chef ini. Kisah-kisah seperti ini selaras dengan filosofi Rachel bahwa restorannya lebih dari sekadar tempat untuk memberi makan orang, mereka “membantu mereka menciptakan kenangan abadi tentang masa-masa indah.”
Jika Anda bertanya-tanya dari mana kemampuan Rachel untuk membenamkan dirinya dalam pengalaman baru, kami hanya dapat membayangkan bahwa itu ada hubungannya dengan kepindahannya ke Amerika Serikat ketika dia berusia 15 tahun. Dia tidak hanya bertahan, tetapi berkembang, belajar bahasa baru, budaya baru, dan mendapatkan teman baru. Semua sebelum dia menemukan panggilan sejatinya setelah kuliah: memasak. Tidak mengherankan jika ibu multi-tugas ini senang melakukan hal yang sama dengan anak laki-lakinya. Dia mengatakan bahwa mereka berdua adalah penolong yang hebat dan pasti merawat orang tua mereka di dapur, membantu membuat segalanya mulai dari sarapan hingga salad hingga makanan panggang yang lezat. Nyam!
Mutiara Kekuatan Ibu: “Antara 4 restoran dan keluarga yang harus diurus, saya pasti sibuk. Tetapi saya mendedikasikan seluruh energi saya untuk hal-hal yang paling penting bagi saya. Itu tidak memberi saya banyak waktu untuk diri saya sendiri, tetapi saya selalu sangat berterima kasih atas semua yang saya miliki, daripada memikirkan hal-hal yang saya tidak punya waktu untuk itu.”
foto: Jackie Baisa