Baru saja Dibuka! 10 Di Bawah Es Krim Terlalu Keren

Suatu hari, item makanan baru lainnya debut di New York City. Jika Anda dan anak-anak memeriksa setiap kreasi kuliner atau permen baru di lima wilayah, Anda tidak hanya akan sangat mungkin mengalami obesitas secara klinis, Anda juga mungkin akan menganggur. (Siapa lagi yang punya waktu seperti itu?) Selanjutnya: set di bawah 10 mungkin tidak akan menyukai, katakanlah, es krim rasa kale dengan krim kocok yang diresapi daun ketumbar. Namun, 10Below adalah toko es krim yang layak untuk perhatian, waktu, dan selera Anda. Inilah sendok (har) di ruang tamu nouveau terbaru NYC yang menyajikan hal-hal keren.

Konsep
Memulai debutnya hanya beberapa minggu yang lalu pada akhir Juli, 10Di bawah ini menciptakan es krim melalui proses yang berasal di Thailand, di mana Anda benar-benar melihat pesanan Anda dibuat dari bahan-bahan segar tepat sebelum Anda mata.

Toko ini mengambil namanya dari piring es dingin (atau, kami kira, bahkan lebih dingin) yang dipertahankan pada suhu minus 10 derajat Fahrenheit, AKA, 10 di bawah — atau kurang. Membuat es krim dengan metode frigid ini ternyata menghasilkan molekul es yang lebih kecil sehingga tidak hanya menjadi lebih halus dan produk yang lebih kental, tetapi juga menghilangkan kebutuhan untuk menambahkan lemak dan pengemulsi yang digunakan dalam es krim konvensional produksi.

Proses
Setelah memilih rasa dan membayar, bahan mentah disiapkan dalam cangkir dan Anda menunggu giliran. Saat Anda bangun, pramutamu es krim pribadi Anda menempatkan bahan mentah — mulai dari buah segar hingga Nutella hingga kerupuk graham — di piring dingin untuk memberi mereka deep freeze. Basis krim berpemilik kemudian ditambahkan ke dalam campuran, dan Anda melihat saat karyawan 10Below menumbuk, menghancurkan, mengiris, dan memotong bahan mentah, meleburnya ke dalam krim yang membeku dengan cepat, dan akhirnya, menghaluskan campuran menjadi semacam beku yang lezat cakram. Akhirnya, amalgam dengan hati-hati dikerok dari piring dingin dalam bentuk apa yang hanya bisa digambarkan sebagai "es krim menggulung."

Secangkir roti gulung Anda kemudian diberi topping pilihan yang segar dan lezat, seperti buah segar, susu kental, krim kocok, atau bahkan marshmallow yang dipanggang sendiri di tempat.

10 Rasa Di Bawah Ini
Rasa berubah setiap minggu, tetapi Strawberry Shawty (stroberi dan biskuit graham), Monkey Business (pisang dan Nutella) dan Honey Boo Boo (blueberry, raspberry, dan madu) adalah beberapa yang populer pilihan. Daftar nama tersebut juga mencerminkan apa yang sedang musim saat berhubungan dengan buah; Mo Money Mo Mangoes (mangga dan stroberi), misalnya, sangat laris saat ini. Rasa lainnya termasuk Smores Galore (marshmallow, biskuit graham, dan cokelat) dan Cookie Monster (Oreo).

Semuanya terasa segar karena memang: Semuanya dibuat dan disiapkan hari itu. (10Di bawah ini bahkan tidak memiliki freezer, jadi tidak ada yang disimpan semalaman.)

Getaran
10Di bawah ini adalah tempat yang cukup kecil di lantai bawah tanah sebuah bangunan di Chinatown. Papan tulis raksasa berhias ilustrasi pelangi dan logo/maskot ceria ruang tamu, ikan paus dengan es krim di kepalanya, menyapa pengunjung saat masuk.

Lagu-lagu hip-hop meledak dari sound system, dan kerumunan muda dibantu oleh staf yang sama-sama muda dan semua orang tampaknya bersenang-senang. Karena tapak kecil toko, segalanya bisa menjadi ketat, tetapi semua orang, eh, santai saja, membuat 10Below merasa sedikit seperti clubhouse.(Anda mungkin orang tertua di sana; kami pernah.)

Sebelum Anda Pergi ke 10Di Bawah
Haruskah Anda dan anak-anak pergi ke 10Below? Sangat. Tetapi ada beberapa hal yang harus Anda ketahui sebelumnya.

Sifat dari kreasi individu 10Below berarti bahwa setiap pesanan membutuhkan waktu, yang berarti kapan pun Anda pergi, mungkin akan ada sedikit waktu menunggu. (Bagian yang menyenangkan adalah ketika giliran Anda, giliran Anda, dan setidaknya ketika kami berada di sana, sesama pelanggan cenderung untuk dengan hormat memberi Anda "kursi barisan depan" untuk melihat roll up Anda datang bersamaan.) Yang mengatakan, menunggu bisa lama; tidak jarang melihat antrean di ujung blok dan menunggu satu jam di sore akhir pekan. Itulah sebabnya kami merekomendasikan pergi pada hari kerja, idealnya dari jam 11 pagi ketika mereka buka, hingga sore hari; dari jam 4 sore. hingga sore hari, hal-hal menjadi sedikit gila, rupanya. Toko ini juga memiliki tempat duduk dan meja yang terbatas, jadi rencanakan untuk membawa suguhan Anda untuk pergi.

10Di Bawah
10 Mott St.
Pecinan
212-965-1336
On line: 10belowicecream.com

Pernahkah Anda mengalami 10 Di Bawah Ini? Beri tahu kami pendapat Anda tentang hal itu di komentar!

—Mimi O'Connor