Bawang Putih Panggang, Zaitun dan Salad Pasta Tomat

Salad pasta ringan dan bagus untuk makan musim panas – baik sebagai hidangan panas atau dingin. Hidangan pasta ini dibuat dengan 3 kepala bawang putih utuh, memberikan rasa yang luar biasa. Tapi siung bawang putih ini dipanggang dalam oven sebelum ditambahkan ke salad, memberikan pasta rasa smokey yang manis daripada rasa bawang putih mentah yang terlalu kuat.

Bahan-bahan:

3 kepala kecil bawang putih
Minyak zaitun
1 pon kulit pasta sedang
15 ons ricotta susu utuh atau susu skim
3/4 cangkir yogurt susu murni
1 1/4 sendok teh garam
Lada hitam yang baru digiling
4 tomat kecil (kira-kira 1 paun), potong dadu kasar
1 cangkir zaitun hitam atau hijau, iris
1/3 cangkir cangkir daun kemangi segar yang dikemas dengan kuat, diiris tipis

 Metode:

1. Panaskan oven hingga 400 ° F. Potong bagian atas dari kepala bawang putih. Gerimis dengan minyak zaitun dan tempatkan di tengah kotak besar foil dan lipat untuk menutup. Tempatkan paket dalam loyang dan panggang selama 40 hingga 50 menit, atau sampai bawang putih sangat lembut. Angkat, dan biarkan dingin.

2. Masak pasta sesuai petunjuk. Tiriskan dan pindahkan ke mangkuk besar. Aduk dengan sedikit minyak zaitun, dan biarkan dingin saat membuat saus. Kocok ricotta dan yogurt bersama-sama sampai ringan dan halus, dan tambahkan semua bawang putih panggang – peras bawang putih lembut dari setiap siung. Kocok kuat-kuat, sampai bawang putih menyatu dengan baik. Kocok garam dan bumbui dengan lada hitam secukupnya. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica.

3. Tuangkan campuran ricotta di atas pasta dan tambahkan tomat, zaitun, dan basil. Melemparkan untuk melapisi. Cicipi dan bumbui lebih lanjut jika perlu dengan garam dan merica.

4. Sajikan sedikit hangat atau dingin. Teksturnya paling baik jika disajikan segera, tetapi rasa bawang putihnya akan meningkat dalam semalam, jadi bagaimanapun juga tetap enak!

Melayani 6 sebagai sisi atau 4 sebagai utama

Resep Courtesy of dapur