Gluténmentes Linguine szezonális zöldségekkel
Nyár egy tálban, ez a friss és egyszerű tésztaétel összehozza kedvenc nyári zöldségeit. Könnyű, ízletes és tele színekkel!
Hozzávalók:
2 fül kukorica (kb. 2 csésze)
3 csésze apróra vágott friss kelkáposzta
2 póréhagyma, szeletelve (csak fehér rész)
1 cukkini, félbevágva és felszeletelve
12 uncia cseresznyeparadicsom, félbevágva (Sophia vegyes örökségfajtát használt)
2 szál rozmaring
1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
½ csésze fehér főzőbor (győződjön meg róla, hogy vegán, hogy ez az étel teljesen vegán legyen)
olívaolaj, vagy zöldségleves, ha kerüljük az olajat (Sophia a Round Pond fokhagymás olívaolaját használta)
Himalája rózsaszín só és őrölt fekete bors ízlés szerint
1 csomag gluténmentes linguine (vagy más tészta)
Egy megjegyzés a séftől: Ha nem szeretné használni a fehérbort, akkor vegye alá a zöldséglevest, ez kissé eltérő ízhez vezethet, de még mindig jól működik. A kelkáposzta számára zöldet is adhat, például mángoldot vagy spenótot. Ennek gyors és egyszerű elkészítéséhez használjon fagyasztott kukoricát a friss helyett. Így nem kell megsütni.
Módszer:
1. Mossa meg az összes zöldséget. A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Sütjük a kukorica fülét 10-15 perc alatt egy csepp olívaolajjal vagy zöldséglevessel és egy csipet sóval egy sütőpapírral borított tepsin. Ha kész, vágja le a magokat.
2. A kelkáposztát és a póréhagymát, a cukkinit és a cseresznyeparadicsomot apróra vágjuk. Egy serpenyőben közepes lángon megpirítjuk a fokhagymát és a póréhagymát 3-4 percig, vagy amíg a póréhagyma kissé megpuhul. Add hozzá a kelkáposztát és a cukkinit, amíg a cukkini alig lesz puha. Hozzáadjuk a kukoricát, az olívaolajat (vagy zöldséglevest), a sót, a borsot és a fehérbort (vagy a zöldséglevet), és felforraljuk. Helyezze a rozmaringot a keverékbe, tegye rá a paradicsomot, és hagyja alacsony lángon állni, hogy a rozmaring átitatja az edényt, és a paradicsom kissé hervadjon. Amint a paradicsom megpuhul, vegye le a tűzről, és tegye félre. Vegye ki a rozmaringot a serpenyőből.
3. A tésztát a csomagoláson leírtak szerint főzzük. Amint a tészta elkészült, lecsepegtetjük a tésztaszűrőben, és meleg vízzel leöblítjük a keményítő eltávolítására. Tegyük egy tálba és adjuk hozzá a keveréket. Dobd fel jól. Ízlés szerint több olívaolajjal meglocsolhatjuk.
Sophia DeSantis a szerzője A zöldségek nem harapnak, egy vegán, gluténmentes és finomított cukormentes ételblog, amely minden típusú étrendet céloz meg. Két gyönyörű fiú édesanyja és egy csodálatos férj felesége. Ő és családja az esetek 90% -ában vegán, gluténmentes és finomított cukormentes életet él, mert ő úgy véli, hogy a tökéletesnek lenni szükséges stressznek nem szabad felülmúlnia az egészségesek előnyeit az életmód hoz. Weboldalán keresztül, reméli, hogy mindenkit el tud érni, aki pozitív változást akar elérni az életében.