Sütőben ropogós csirke
Ha szeretné a sült csirke ízét és ropogósságát, de nem izgatja magát a mélység gondolata az étel megsütése itt egy ízletes alternatíva: sütőben sült ropogós csirke egyik kedvenc ételünkből bloggerek, Marin Mama főz. A csirke ízletes, a sóoldatnak köszönhetően (jó tudni: előre meg kell terveznie, hogy ezt elkészítse, mivel a csirke 3-4 órát igényel sóoldás előtt). Tehát ha van ideje előre tervezni ezt a receptet biztos győztes. Nézze meg alább!
4-6
Hozzávalók:
6 csirkecomb és 2 comb (csontos, bőrre borított), vagy 4 comb és 4 csülök-lásd a fenti megjegyzésemet csirke mennyiségek-Ehhez a recepthez bármiféle csirkedarab-kombinációt használhat, akár csontozott bőrrel is melleit. Inkább a sötétebb húst részesítjük előnyben, mivel több fehérjét és sokkal több ízt tartalmaz.
3 evőkanál tengeri só - Ne használjon asztali sót! Az asztali só jódot tartalmaz, amely nem működik a sóoldattal.
1 evőkanál méz - a méz mélyebb ízt kölcsönöz
1-2 liter meleg/szobahőmérsékletű víz-annyi vizet szeretne, hogy az egész csirkét ellepje
A panírozáshoz:
1 csésze mandulaliszt - én Bob's Red Mill -et használtam
2 teáskanál kelta tengeri só-szeretem ezt a márkát, mivel finomítatlan és tele van ásványi anyagokkal
1 evőkanál táplálkozási élesztő - szeretem ezt a márkát a Braggtól
1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél
½ teáskanál cayenne -i bors
½ teáskanál füstölt paprika
Egy nagy (elég nagy ahhoz, hogy elférjen benne minden víz és csirke) rozsdamentes acélból vagy üvegtálból (ne használja műanyag) keverjük össze 3 evőkanál tengeri sót, 1 evőkanál mézet és 2 liter meleg vizet, hogy a sóoldat.
Módszer:
1. Helyezze a csirkecombot és a combokat a sóoldatba, fedje le és tegye a hűtőszekrénybe. Hagyja a csirkét pácolódni a hűtőben 3-4 órán keresztül. Győződjön meg arról, hogy elegendő víz van a csirke alámerítéséhez, ha nem, adjon hozzá még vizet.
2. Ha befejezte a csirke pácolását, melegítse elő a sütőt 350 fokra, és béleljen ki egy peremzett tepsit sütőpapírral.
3. Vegye ki a csirkecombot és a combokat, majd papírtörlővel alaposan szárítsa meg mindegyik csirkedarabot. Ha szárítja a csirkecombot és a combot, a csirke nem lesz nedves.
4. Egy sekély tálban óvatosan keverje össze a mandulalisztet, a pecsétsót, a táplálkozási élesztőt, a kakukkfüvet, a cayenne -i borsot és a füstölt paprikát. A fűszerezett panírozásnál kotorja bele a csirkecombot és a combokat, amíg minden oldalról jól be nem vonják. Rendezzük őket a bemutató oldalukkal lefelé egyetlen rétegben a sütőlapra.
5. 20 percig sütjük, majd minden dobot és combot megfordítjuk, majd a sütő hőmérsékletét 425 -re emeljük fokon, és további 10-15 percig sütjük, vagy amíg a csirke belső hőmérséklete eléri a 165 fokot fok. A sütő hőmérsékletének 425 -re emelése segít a ropogós bőr biztosításában.
Megjegyzés: Ha a csirke elkészült, de nem barnult meg ízlés szerint, akkor tegye a csirkét a kazán alá néhány percre, hogy megbarnuljon.
MEGJEGYZÉS: A sütési idő változó, mivel a csirkehúsok mérete eltérő. A csirkehúsom a kisebbik oldalon volt, így a teljes sütési időm nagyjából 30 perc volt. Ne aggódjon, ha túlfőzi a húst, a pácolt, sötét húsú csirke nagyon megbocsátó, és még akkor is remek íze van, ha túl van sütve!
Próbáltad már sózni a húst? Szeretjük ezt a módszert! Mondja el nekünk gondolatait alább!
Recept és fotó Jacquelyn of Marin Mama főz. Látogassa meg a webhelyét ízletesebb gyerekbarát receptekért.